>> خواص خوراکیها >> خواص سایر خوراکیها >> خواص زعفران ، در مورد خواص زعفران چه میدانید؟

خواص زعفران ، در مورد خواص زعفران چه میدانید؟

خواص زعفران ، در مورد خواص زعفران چه میدانید؟


درباره زعفران ایرانی چه میدانید؟

زعفران ایرانی با عنوان طلای سرخ، ارزش صادراتی بالایی دارد. ایران بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان می باشد. سابقهٔ کاشت زعفران در ایران به بیش از ۳۰۰۰ سال پیش بازمی‌گردد.

چه آب وهوايى براى كشت زعفران مناسب است؟

زعفران گياهى است گرمسيرى و در نقاطى كه آب وهوايى معتدل داشته باشد و داراى تابستان هاى گرم و خشك و آفتابى و پاييز و زمستان نسبتا ملايم دارد به خوبى رشد مى كند. موضوع کاشت زعفران ممكن است در همه شرايط صادق نباشد زيرا احتمال دارد گياه زعفران به صورتى با محيط سازگار نشود. چنانچه در همدان كه در رديف شهرهاى سردسيرى ايران است زراعت زعفران نتايج رضايت بخشى داده است.

 

كشت زعفران,زعفران ایرانی,گل زعفران

 روش کاشت زعفران در ایران

 
گل زعفران هديه اى به انسان:
با چيدن گل زعفران هديه اى به انسان عرضه مى شود كه با لطافت و بوى خوشش خستگى كار روزانه را از تن آن ها بيرون مى كند.

ديگر با زعفران ایرانی نگران سفره غذاى خود نباشيد:

کاشت زعفران,گل زعفران,زعفران ایرانی

 با استفاده از زعفران ایرانی میتوانید به سفره غذایی تان رنگ دهید


زعفران به جهت طعم، بو و رنگ و رنگ زرد خاص خود به عنوان يك افزودنى در سفره غذايى هر ايرانى نقش مهمى را ايفا مى كند. زعفران ایرانی در غذاها به ويژه همراه با برنج مصرف مى شود.


اندامهاى مختلف گیاه زعفران یا طلاى سرخ:

کاشت زعفران,گل زعفران,زعفران ایرانی

 زعفران ایرانی، کیمیایی که رنگ می بخشد


چمچه: اولين اندامى كه از زعفران در سطح خاك ديده مى شود و زعفران در برخى ارقام بلند يا متوسط يا كوتاه ديده مى شود.


برگ: زعفران برگ هاى نوك تيزى دارد كه روى آنها تيره تر و زيرشان روشن تر است.


كلاكه: كلاكه زعفران سه شاخه است، طول آن ها نسبت به گلبرگ متفاوت است و لبه آن حالت چين خورده دارد.


خامه زعفران: زرد رنگ است كه در برخى گونه ها كم رنگ يا پر رنگ مى باشد. اين تفاوت رنگ به نسبت كارتنوييد موجود در آن بستگى دارد.


گلبرگ يا كاسبرگ: گلبرگ زعفران هر كدام سه تا و ضخامت آن ها مى تواند كم يا زياد باشد.


سوخ( پياز): پياز زعفران ممكن است گرد يا تو رفته باشد و داراى الياف قهوه اى رنگ است كه بسيار فشرده بوده و رنگ سفيد پياز به وضوح ديده مى شود.

زعفران ایرانی، کیمیایی که رنگ می بخشد

روش دم کردن زعفران:
زعفران را با یا بدون قند و شكر ساييده و در آن سه قالب يخ مى اندازيم، ميگذاريم در هواى آزاد تا آب شود. وقتى كاملا حل شد آن را در شيشه كوچك ريخته و در يخچال نگهدارى مى كنيم اين زعفران بسيار خوشرنگ خواهد شد و هر زمان خواستيم استفاده مى كنيم. كسانى كه در مناطق مرطوب هستند بايد زعفران را قبل از ساييدن ٣٠ ثانيه در ماكروويو گرم كنند تا خشك شود بعد آن را سرد و بعد پودر كنند.

يك فنجان سلامتى با زعفران ایرانی (طلاى سرخ):

 

 

روش دم کردن زعفران,دمنوش زعفران,زعفران ایرانی

 با استفاده از زعفران ایرانی میتوانید یک دمنوش گیاهی تهیه نمائید


چاى زعفران از تجمع كلسترول در رگ ها جلوگيرى مى كند و به اين ترتيب از بيمارى هاى قلبى جلوگيرى مى كند. زعفران حاوى موادى است كه به آن كروستين مى گويند كه فشار خون را پايين مى آورد به اين ترتيب از بيمارى هاى قلبى جلوگيرى مى كند.


كاهش در قاعدگى: چاى زعفران به عنوان يك محرك براى تحرك قاعدگى در زنان كه عادت ماهيانه ى منظم ندارند بسيار مناسب است. دم كرده ى گياه زعفران براى كاهش خون ريزى رحم، كاهش درد ناشى از قاعدگى به كار برده مى شود.


كسانى كه از بى خوابى رنج مى برند مى توانند با يك فنجان چاى زعفران ایرانی يك خواب راحت داشته باشند.

از طرز تهيه دمنوش زعفران تا خواص زعفران و موارد منع مصرف زعفران:
طرز تهيه دمنوش زعفران:

آب را در ظرف مناسبى بريزيد، زعفران و عسل را اضافه و مخلوط كنيد و اجازه دهيد مواد روى حرارت مستقيم حدود ٥ دقيقه به آرامى بجوشد و سپس مخلوط را از صافى عبور داده و در فنجان بريزيد و سرو كنيد.

 

خواص دمنوش با زعفران ایرانی:

دمنوش زعفران خاصيت اشتها آور داشته و در بهبود عملكرد دستگاه گوارشى دارد و به هضم غذا و رفع نفخ معده كمك مى كند. دمنوش زعفران نيز ادرار آور بوده و مثانه را پاك مى كند.


موارد منع مصرف دمنوش زعفران:

استفاده از دمنوش زعفران در دوران باردارى نبايد مصرف شود زيرا موجب سقط جنين مى شود. در افراد معمولی هم توصیه میشود که بیش از دو گرم در روز زعفران استفاده نشود.

 





تعداد بازدید از این مطلب: 1551


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* ترجمه قرآن و حدیث؛ چالش های پیش رو * خواص انجير خشك * 6 سبزی که پخته شان مغذی تر است * عمل و ريشه آن‏ * طرز تهیه مربای انجیر * شخصیت شناسی افراد بر اساس گروه خونیشان * خوردن شوید سرفه و تنگی نفس را بهبود میبخشد * طرز تهیه دسر سه رنگ توت فرنگي * پانچ آناناس و لیمو * واکسیناسیون موثرترین راه برای ارتقای سلامت کودکان است * انحراف‌ چشم‌ * طرز تهیه نوشیدنی موهیتو یا موخیتو * تست سنجش عاطفه مخصوص شما منوی هیجانات * کاربرد آگار آگار در صنایع غذایی - روش استفاده از آگار آگار * موس بلوط دسر ژلاتینی شیک * افزایش طول عمر انسان با مصرف آجیل * طرز تهیه ته چین دولایه * راهکارهایی برای جلو گیری از لوس شدن کودک * متن های زیبا و فوق العاده (1) * طرز تهیه بیفتک پلو * آتش دوزخ * آفت و مهمترین علل آن * 7 غذای عضله ساز برای مردان * طرز تهیه بادمجان با سس ماست * فواید دوچرخه سواری * 6 دلیل خوب برای خوردن بیشتر پرتقال * زیردریایی شیک شرکت فراری به شکل خودرو سواری * ۵ قانون طلایی ضد پیری پوست * قفل کردن مرورگر کروم * آشنایی با علامت های فشار خون بالا و راههای پیشگیری از آن * چرا هنگام پختن غذا در دیگ‌ های مسی بزرگ کفگیر را همیشه داخل آن می‌ گذارند؟ * زنان ورزشکار و تغذیه ی مناست * طرز تهیه سان شاین * رودخانه کارون * هفت روش برای جلوگیری از هک شدن * گام به گام: آموزش نصب و استفاده از وایبر روی گوشی * بدون رژیم های غذایی سخت وزن تان را کاهش دهید * عمارت مسعودیه * طرز تهیه سالاد لوبیا سفید * طرز تهیه خمیر پیتزا * شش ویژگی iOS 7 که احتمالا از آن‌ها بی‌خبرید! * انواع خال و درمان آن * با این آموزش از سرقت اطلاعات خود محافظت کنید * موزه مردم‌شناسی اردبیل؛ دریای فرهنگ و هنر ایرانی * عسل، طول عمر را زیاد می‌کند * خطرات بلعیدن باتری توسط کودک * خواص هل؛ دانه معطر * ويژگي‌هاي يك رژيم اصولي * خواص شکلات سیاه * تب در کودکان را جدی بگیریم * خواص درمانی چغاله بادام * کاخ سعد آباد - تهران * آب هندوانه با طعم ليمو * توصیه کارشناسان برای نگهداری میوه و سبزیجات * خواص انار * منافذ پوستتان را اینگونه ببندید * سخنان زیبا و آموزنده بنجامین فرانكلین * قرص سیر چه تاثیری بر فشار خون دارد؟ * طرز تهیه کباب ترکی خانگی * توصیه هایی برای افراد مبتلا به دیابت * خواص درمانی گوجه‌ سبز * مواد مضر برای کسانیکه اگزما دارند * اهميت و ارزش زبان‏ * طرز تهیه کیک اسفنجی * دانستنیهای قبل از عاشق شدن * متون ادبی زیبا برای تبریک سال نو * خواص سیر وحشی * اعمال شب و روز نیمه رجب * خواص بلوبری * استاتوس های طنز و خنده دار فیسبوک(2)