>> خواص خوراکیها >> خواص سایر خوراکیها >> خواص زعفران ، در مورد خواص زعفران چه میدانید؟

خواص زعفران ، در مورد خواص زعفران چه میدانید؟

خواص زعفران ، در مورد خواص زعفران چه میدانید؟


درباره زعفران ایرانی چه میدانید؟

زعفران ایرانی با عنوان طلای سرخ، ارزش صادراتی بالایی دارد. ایران بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان می باشد. سابقهٔ کاشت زعفران در ایران به بیش از ۳۰۰۰ سال پیش بازمی‌گردد.

چه آب وهوايى براى كشت زعفران مناسب است؟

زعفران گياهى است گرمسيرى و در نقاطى كه آب وهوايى معتدل داشته باشد و داراى تابستان هاى گرم و خشك و آفتابى و پاييز و زمستان نسبتا ملايم دارد به خوبى رشد مى كند. موضوع کاشت زعفران ممكن است در همه شرايط صادق نباشد زيرا احتمال دارد گياه زعفران به صورتى با محيط سازگار نشود. چنانچه در همدان كه در رديف شهرهاى سردسيرى ايران است زراعت زعفران نتايج رضايت بخشى داده است.

 

كشت زعفران,زعفران ایرانی,گل زعفران

 روش کاشت زعفران در ایران

 
گل زعفران هديه اى به انسان:
با چيدن گل زعفران هديه اى به انسان عرضه مى شود كه با لطافت و بوى خوشش خستگى كار روزانه را از تن آن ها بيرون مى كند.

ديگر با زعفران ایرانی نگران سفره غذاى خود نباشيد:

کاشت زعفران,گل زعفران,زعفران ایرانی

 با استفاده از زعفران ایرانی میتوانید به سفره غذایی تان رنگ دهید


زعفران به جهت طعم، بو و رنگ و رنگ زرد خاص خود به عنوان يك افزودنى در سفره غذايى هر ايرانى نقش مهمى را ايفا مى كند. زعفران ایرانی در غذاها به ويژه همراه با برنج مصرف مى شود.


اندامهاى مختلف گیاه زعفران یا طلاى سرخ:

کاشت زعفران,گل زعفران,زعفران ایرانی

 زعفران ایرانی، کیمیایی که رنگ می بخشد


چمچه: اولين اندامى كه از زعفران در سطح خاك ديده مى شود و زعفران در برخى ارقام بلند يا متوسط يا كوتاه ديده مى شود.


برگ: زعفران برگ هاى نوك تيزى دارد كه روى آنها تيره تر و زيرشان روشن تر است.


كلاكه: كلاكه زعفران سه شاخه است، طول آن ها نسبت به گلبرگ متفاوت است و لبه آن حالت چين خورده دارد.


خامه زعفران: زرد رنگ است كه در برخى گونه ها كم رنگ يا پر رنگ مى باشد. اين تفاوت رنگ به نسبت كارتنوييد موجود در آن بستگى دارد.


گلبرگ يا كاسبرگ: گلبرگ زعفران هر كدام سه تا و ضخامت آن ها مى تواند كم يا زياد باشد.


سوخ( پياز): پياز زعفران ممكن است گرد يا تو رفته باشد و داراى الياف قهوه اى رنگ است كه بسيار فشرده بوده و رنگ سفيد پياز به وضوح ديده مى شود.

زعفران ایرانی، کیمیایی که رنگ می بخشد

روش دم کردن زعفران:
زعفران را با یا بدون قند و شكر ساييده و در آن سه قالب يخ مى اندازيم، ميگذاريم در هواى آزاد تا آب شود. وقتى كاملا حل شد آن را در شيشه كوچك ريخته و در يخچال نگهدارى مى كنيم اين زعفران بسيار خوشرنگ خواهد شد و هر زمان خواستيم استفاده مى كنيم. كسانى كه در مناطق مرطوب هستند بايد زعفران را قبل از ساييدن ٣٠ ثانيه در ماكروويو گرم كنند تا خشك شود بعد آن را سرد و بعد پودر كنند.

يك فنجان سلامتى با زعفران ایرانی (طلاى سرخ):

 

 

روش دم کردن زعفران,دمنوش زعفران,زعفران ایرانی

 با استفاده از زعفران ایرانی میتوانید یک دمنوش گیاهی تهیه نمائید


چاى زعفران از تجمع كلسترول در رگ ها جلوگيرى مى كند و به اين ترتيب از بيمارى هاى قلبى جلوگيرى مى كند. زعفران حاوى موادى است كه به آن كروستين مى گويند كه فشار خون را پايين مى آورد به اين ترتيب از بيمارى هاى قلبى جلوگيرى مى كند.


كاهش در قاعدگى: چاى زعفران به عنوان يك محرك براى تحرك قاعدگى در زنان كه عادت ماهيانه ى منظم ندارند بسيار مناسب است. دم كرده ى گياه زعفران براى كاهش خون ريزى رحم، كاهش درد ناشى از قاعدگى به كار برده مى شود.


كسانى كه از بى خوابى رنج مى برند مى توانند با يك فنجان چاى زعفران ایرانی يك خواب راحت داشته باشند.

از طرز تهيه دمنوش زعفران تا خواص زعفران و موارد منع مصرف زعفران:
طرز تهيه دمنوش زعفران:

آب را در ظرف مناسبى بريزيد، زعفران و عسل را اضافه و مخلوط كنيد و اجازه دهيد مواد روى حرارت مستقيم حدود ٥ دقيقه به آرامى بجوشد و سپس مخلوط را از صافى عبور داده و در فنجان بريزيد و سرو كنيد.

 

خواص دمنوش با زعفران ایرانی:

دمنوش زعفران خاصيت اشتها آور داشته و در بهبود عملكرد دستگاه گوارشى دارد و به هضم غذا و رفع نفخ معده كمك مى كند. دمنوش زعفران نيز ادرار آور بوده و مثانه را پاك مى كند.


موارد منع مصرف دمنوش زعفران:

استفاده از دمنوش زعفران در دوران باردارى نبايد مصرف شود زيرا موجب سقط جنين مى شود. در افراد معمولی هم توصیه میشود که بیش از دو گرم در روز زعفران استفاده نشود.

 





تعداد بازدید از این مطلب: 1451


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* کباب چیکن ساتای * شیرینی زبان و پاپیون مخصوص عید نوروز * امام علی(ع) و نیاز های روانی انسان * اس ام اس چهارشنبه سوری * دانستنیهای قبل از عاشق شدن * دستگاه بستنی ساز تایلندی * EJECT کردن حرفه ای فلش مموری * شامی کباب سبزیجات * شخصیت شناسی از روی خوراکیهای مورد علاقه * راهنمای کلی و مفید برای خرید لپ تاپ * ولادت حضرت ابوالفضل علیه السلام * بستنی کاردکی و ماشمالو * طرز تهیه ران کبابی با گوجه گیلاسی * چربی خون و راه های کاهش * IP چیست و چه کاربردی دارد؟ * دل نوشته های زیبا و تکان دهنده * اعمال شب و روز نیمه رجب * فواید زنجبیل برای سلامت * داستانی از بهلول * طرز پخت خورش کرفس * تخمه‌ی کدو * گروه خونی و شخصیت افراد * خواص سیب * پسر ۷ ساله‌ای که اندازه گوگل می‌داند! * ریواس * قرص سیر چه تاثیری بر فشار خون دارد؟ * آلوئه ورا و خواص گیاه آلوئه ورا * سدر و تاثیر آن بر پوست و مو * اقدامات اساسی پس از خرید کامپیوتر و لپ تاپ * 5 کاری که نباید با گوش ها کرد * راه رفتن در آب برای لاغرشدن و چربی‌سوزی مفید است؟ * آیا میدانید؟ * فوائد روزه * خواص شاهدانه * بدون رژیم های غذایی سخت وزن تان را کاهش دهید * آفت و مهمترین علل آن * جلوگیری از کپک زدن آبلیمو و آبغوره * آیا خداوند , هرچیزی راکه وجود دارد , آفریده است؟ * دانستني هایی درباره لوازم آرايشی که باید بدانید * چرا هنگام پختن غذا در دیگ‌ های مسی بزرگ کفگیر را همیشه داخل آن می‌ گذارند؟ * اس ام اس خنده دار روز مرد * اضافه کردن یادداشت به صفحات وب * اس ام اس خنده دار(1) * شاخه های هفتگانه درخت شهوت وآثار آن * تیک های عصبی وراهکارهای رفع آن * لیموناد نعنایی * عواملی که سبب ریزش مو می‌شود/ شانه‌های مناسب برای مو * خواص تغذیه ای توت فرنگی * آیا کسانی که دارای دیابت هستند میتوانند روزه بگیرند؟ * طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری برای کودکان بد غذا * سخنان دکتر علی شریعتی(2) * گیاه رازیانه و خواص آن * طرز تهیه ی دلمه ی بادمجان * طرز تهیه شامی رودباری * خواص میوه دراگون - میوه دراگون در بستنی هزارمزه * بستنی رولی - دستگاه بستنی ساز رولی * خواص ریحان * زردچوبه و خواص آن * دلایل دروغگویی کودکان * 15 ماده غذایی برای کم نشدن آب بدن * چای سبز و قهوه علیه سکته مغزی * شخصیت شناسی افراد بر اساس گروه خونیشان * یک برنامه غارنوردی برای مسافران خوزستان * کوکوی گردو و گوشت * منظور از spam در ایمیل چیست؟ * اشعار سیمین بهبهانی(1) * آیا هر نفرینی مستجاب می شود؟ * میدان ارگ * رونمایی ناسا از روبات میمون نما * حقایقی در مورد سلامت و زیبایی مردان