>> خواص خوراکیها >> خواص سایر خوراکیها >> خواص زعفران ، در مورد خواص زعفران چه میدانید؟

خواص زعفران ، در مورد خواص زعفران چه میدانید؟

خواص زعفران ، در مورد خواص زعفران چه میدانید؟


درباره زعفران ایرانی چه میدانید؟

زعفران ایرانی با عنوان طلای سرخ، ارزش صادراتی بالایی دارد. ایران بزرگترین تولید کننده زعفران در جهان می باشد. سابقهٔ کاشت زعفران در ایران به بیش از ۳۰۰۰ سال پیش بازمی‌گردد.

چه آب وهوايى براى كشت زعفران مناسب است؟

زعفران گياهى است گرمسيرى و در نقاطى كه آب وهوايى معتدل داشته باشد و داراى تابستان هاى گرم و خشك و آفتابى و پاييز و زمستان نسبتا ملايم دارد به خوبى رشد مى كند. موضوع کاشت زعفران ممكن است در همه شرايط صادق نباشد زيرا احتمال دارد گياه زعفران به صورتى با محيط سازگار نشود. چنانچه در همدان كه در رديف شهرهاى سردسيرى ايران است زراعت زعفران نتايج رضايت بخشى داده است.

 

كشت زعفران,زعفران ایرانی,گل زعفران

 روش کاشت زعفران در ایران

 
گل زعفران هديه اى به انسان:
با چيدن گل زعفران هديه اى به انسان عرضه مى شود كه با لطافت و بوى خوشش خستگى كار روزانه را از تن آن ها بيرون مى كند.

ديگر با زعفران ایرانی نگران سفره غذاى خود نباشيد:

کاشت زعفران,گل زعفران,زعفران ایرانی

 با استفاده از زعفران ایرانی میتوانید به سفره غذایی تان رنگ دهید


زعفران به جهت طعم، بو و رنگ و رنگ زرد خاص خود به عنوان يك افزودنى در سفره غذايى هر ايرانى نقش مهمى را ايفا مى كند. زعفران ایرانی در غذاها به ويژه همراه با برنج مصرف مى شود.


اندامهاى مختلف گیاه زعفران یا طلاى سرخ:

کاشت زعفران,گل زعفران,زعفران ایرانی

 زعفران ایرانی، کیمیایی که رنگ می بخشد


چمچه: اولين اندامى كه از زعفران در سطح خاك ديده مى شود و زعفران در برخى ارقام بلند يا متوسط يا كوتاه ديده مى شود.


برگ: زعفران برگ هاى نوك تيزى دارد كه روى آنها تيره تر و زيرشان روشن تر است.


كلاكه: كلاكه زعفران سه شاخه است، طول آن ها نسبت به گلبرگ متفاوت است و لبه آن حالت چين خورده دارد.


خامه زعفران: زرد رنگ است كه در برخى گونه ها كم رنگ يا پر رنگ مى باشد. اين تفاوت رنگ به نسبت كارتنوييد موجود در آن بستگى دارد.


گلبرگ يا كاسبرگ: گلبرگ زعفران هر كدام سه تا و ضخامت آن ها مى تواند كم يا زياد باشد.


سوخ( پياز): پياز زعفران ممكن است گرد يا تو رفته باشد و داراى الياف قهوه اى رنگ است كه بسيار فشرده بوده و رنگ سفيد پياز به وضوح ديده مى شود.

زعفران ایرانی، کیمیایی که رنگ می بخشد

روش دم کردن زعفران:
زعفران را با یا بدون قند و شكر ساييده و در آن سه قالب يخ مى اندازيم، ميگذاريم در هواى آزاد تا آب شود. وقتى كاملا حل شد آن را در شيشه كوچك ريخته و در يخچال نگهدارى مى كنيم اين زعفران بسيار خوشرنگ خواهد شد و هر زمان خواستيم استفاده مى كنيم. كسانى كه در مناطق مرطوب هستند بايد زعفران را قبل از ساييدن ٣٠ ثانيه در ماكروويو گرم كنند تا خشك شود بعد آن را سرد و بعد پودر كنند.

يك فنجان سلامتى با زعفران ایرانی (طلاى سرخ):

 

 

روش دم کردن زعفران,دمنوش زعفران,زعفران ایرانی

 با استفاده از زعفران ایرانی میتوانید یک دمنوش گیاهی تهیه نمائید


چاى زعفران از تجمع كلسترول در رگ ها جلوگيرى مى كند و به اين ترتيب از بيمارى هاى قلبى جلوگيرى مى كند. زعفران حاوى موادى است كه به آن كروستين مى گويند كه فشار خون را پايين مى آورد به اين ترتيب از بيمارى هاى قلبى جلوگيرى مى كند.


كاهش در قاعدگى: چاى زعفران به عنوان يك محرك براى تحرك قاعدگى در زنان كه عادت ماهيانه ى منظم ندارند بسيار مناسب است. دم كرده ى گياه زعفران براى كاهش خون ريزى رحم، كاهش درد ناشى از قاعدگى به كار برده مى شود.


كسانى كه از بى خوابى رنج مى برند مى توانند با يك فنجان چاى زعفران ایرانی يك خواب راحت داشته باشند.

از طرز تهيه دمنوش زعفران تا خواص زعفران و موارد منع مصرف زعفران:
طرز تهيه دمنوش زعفران:

آب را در ظرف مناسبى بريزيد، زعفران و عسل را اضافه و مخلوط كنيد و اجازه دهيد مواد روى حرارت مستقيم حدود ٥ دقيقه به آرامى بجوشد و سپس مخلوط را از صافى عبور داده و در فنجان بريزيد و سرو كنيد.

 

خواص دمنوش با زعفران ایرانی:

دمنوش زعفران خاصيت اشتها آور داشته و در بهبود عملكرد دستگاه گوارشى دارد و به هضم غذا و رفع نفخ معده كمك مى كند. دمنوش زعفران نيز ادرار آور بوده و مثانه را پاك مى كند.


موارد منع مصرف دمنوش زعفران:

استفاده از دمنوش زعفران در دوران باردارى نبايد مصرف شود زيرا موجب سقط جنين مى شود. در افراد معمولی هم توصیه میشود که بیش از دو گرم در روز زعفران استفاده نشود.

 





تعداد بازدید از این مطلب: 1496


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* سالاد پاستا یونانی * طرز تهیه بیفتک پلو * خواص كشمش * عوارض قرص ضد بارداری LD بر بدن * درمان زوال عقل با کمک انسولین * 22 حدیث نورانی در فضیلت کربلا و زیارت قبر امام حسین علیه السلام * پیشگیری سرطان پروستات با گوجه فرنگی * IP چیست و چه کاربردی دارد؟ * چشمه ی غربال بیز * نقاشی با شابلون روی دسر * طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی فوری * طرز تهیه حلوای کدو حلوایی * طرز تهیه دسر هندوانه * ۷ مرحله بالا بردن امنیت شبکه‌های Wi – Fi * طرز تهیه مربای انجیر * لذّت زندگى‏ * خواص گوجه فرنگی * سالاد ماکارانی ژله ای * شیرینی زبان و پاپیون مخصوص عید نوروز * آبگوشت دیزی سنگی تبریزی * ارواح انسانها بعد از مردن به کجا می روند و چه حالی دارند؟ * مهد کودک قبل از مدرسه خوب است یا بد * اس ام اس خنده دار(1) * زیباترین الگوی یک زندگی آسمانی * خواص سنجد * طرز تهیه ی املت مکزیکی * متن های عاشقانه غمگین * طرز تهیه فيله سالمون مخصوص شب عید * طرز تهیه کوفته از نوع تبریزی * طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری برای کودکان بد غذا * بهترین ماسک برای پوست های چرب و جوش دار * 15 ماده غذایی برای کم نشدن آب بدن * پاناکوتای قهوه یک دسر ایتالیایی * فواید زنجبیل برای سلامت * کاهش وزن با نوشیدن آب گرم بعد از هر وعده غذایی * شاه‌دانه * آشنایی با خواص تغذیه‌ای و درمانی پیازچه * چه چیزهایی حافظه اندروید را اشغال می کنند؟ * خورش آلو مرغ، برای مجالس رسمی * حقایقی در مورد سلامت و زیبایی مردان * بستنی رولی * خواص لیمو شیرین * طرز تهیه خورش کلم بروکلی * مورد داشتیم که ... * تسکین میگرن با استفاده از مرزنجوش * خواص هل؛ دانه معطر * چرا خون دماغ میشویم؟ * دستگاه بستنی ساز تایلندی * اس ام اس خنده دار(7) * خواص درمانی به لیمو * قرآن و زبان‏ * علل دعوای خواهر وبرادر * افزایش طول عمر انسان با مصرف آجیل * آیا کسانی که دارای دیابت هستند میتوانند روزه بگیرند؟ * طرز تهیه انجیر عسلی، دسری سریع,ساده و خوش مزه * گوشت چرخ کرده را در فریزر نگذارید! * چای سبز * اس ام اس عاشقانه (2) * اختلال پیش فعالی همراه با کمبود توجه * سخا چيست؟ * عمارت مسعودیه * آلوئه ورا و خواص گیاه آلوئه ورا * 6 دلیل خوب برای خوردن بیشتر پرتقال * راه جادویی چاقی صورت * خواص گل ختمی * مواد مضر برای کسانیکه اگزما دارند * لطفا آلبالو بخورید! * خواص دوغ و کفیر * اس ام اس عاشقانه تبریک نوروز * طرز تهیه سوپ شیر