>> آشپزی و تغذیه >> غذاها >> کباب لقمه لبنانی

کباب لقمه لبنانی

کباب لقمه لبنانی


در منوی غذايی كبابی های ما هم كباب لقمه‌ ای هست ولی كباب لقمه‌ ای ما همان كباب كوبيده است كه در اندازه‌ های كوچك به سيخ كشيده می شود اما كباب لقمه‌ ای لبنانی ها كاملا متفاوت است. لبناني‌ها در واقع همان كباب تابه‌اي را به شكل كباب لقمه‌اي درآورده و در روغن سرخ مي‌كنند. البته اين كباب و نان و سس مخصوص هم دارد كه روي نان ماليده مي‌شود.

مواد لازم كباب لقمه لبنانی :

 نان پيتا (مديترانه‌اي)  به تعداد لازم
 گوشت چرخ كرده 300 گرم 
 جعفري ريز خردشده  100 گرم
 پياز  1 عدد
نمك، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
روغن مايع مخصوص سرخ‌كردنی مقداري


مواد لازم براي تهيه سس كباب لقمه لبنانی :

گوجه فرنگي  4 عدد
 پياز 1 عدد
سير 2 حبه
نمک و فلفل به ميزان لازم
زردچوبه و ادويه كاری مقداری
روغن مقداری


طرز تهیه کباب لقمه لبنانی :
پياز را پوست كنده و با رنده ريز رنده كنيد. كاسه‌اي آماده كنيد، پياز را در آن بريزيد و با گوشت چرخ‌كرده مخلوط كنيد.

نمک، فلفل، زردچوبه و جعفري خردشده را اضافه كرده و با گوشت و پياز خوب ورز دهيد.

مقداري روغن در تابه ريخته، روي حرارت ملايم بگذاريد. از مايه گوشت مقداري برداشته و در دست همانند شكل فرم دهيد و بعد در روغن سرخ كنيد.

همه مايه را به همين صورت فرم داده و در روغن سرخ كنيد. وقتي هر دو طرف كباب‌هاي لقمه‌اي سرخ شدند آنها را از روغن درآورده ، كنار بگذاريد.

حالا سس را آماده كنيد. براي اين منظور گوجه‌فرنگي را به همراه سير و پياز داخل مخلوط‌كن ريخته و به شكل پوره درآوريد. نمك ، فلفل، زردچوبه  و ادويه كاري را هم اضافه كنيد.

حالا مواد سس را با مقدار كمي روغن در تابه‌اي ريخته و روي حرارت به مدت 5 دقيقه تفت دهيد تا آب گوجه فرنگي ها بخار شود.

سس آماده را روي يك نان پيتا بماليد و به تعداد دلخواه از كباب‌هاي آماده روي نان بگذاريد، سپس با كمي پياز و جعفري تزئين كرده، سرو كنيد.





تعداد بازدید از این مطلب: 1032


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* طرز تهیه کباب ترکی خانگی * خواص ریحان * گیاه اسطوخودوس * اعمال شب نوزدهم رمضان * راز حفظ زیبایی پوست صورت در سفر * بزرگترین بستنی جهان * آثار پيوند با اهل بيت * دانه ی کینوا و خواص آن * آیا میدانید؟ * چای سبز و قهوه علیه سکته مغزی * اینترنت مارکتینگ * اس ام اس خنده دار روز مرد * مواد اولیه بستنی چیست و چگونه مخلوط بستنی را تهیه میکنند * طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد * اعمال شب و روز نیمه رجب * میوه های مفید برای سلامت کبد و کلیه ها * قدیمی ترین میدان ساعت شهری در ایران * جملات زیبا و دلنشین * حکایتی از اثر دیانت وامانت * سالاد پاستا یونانی * طرز تهیه شامی رودباری * طرز تهیه ی املت مکزیکی * شاد هستيد يا غمگين؟ * دانستنیهای قبل از عاشق شدن * مطالب جالب و آموزنده * اضافه کردن یادداشت به صفحات وب * خواص گلابی * باغ پرندگان * مهد کودک قبل از مدرسه خوب است یا بد * پانچ آناناس و لیمو * دسر ویکتوریا * طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی فوری * خواص بستنی * خشکی درمغز نشانه چیست؟ * پیتزا سبزیجات در سبک ناتورالیسم * طرز تهیه بورک با برگ کلم * تست شناخت شخصیت کودک * خواص سیر وحشی * جراحی زیبایی بینی و هر آنچه باید بدانیم * اس ام اس عاشقانه و دلتنگی * روش پخت چند غذای خوشمزه با لوبیا * متون ادبی زیبا برای تبریک سال نو * پلاستو فوم چیست؟ - ویژگیهای پلاستو فوم * جملات زیبا و آموزنده از بزرگان جهان(1) * نقش مردان در درمان افسردگی پس از زایمان زنان * انبه و تقویت چشم و پوست * شیرینی پنیری خامه ای توت فرنگی * چگونه عکس‌های پاک شده از روی تلفن همراه یا دوربین را ریکاوری کنیم؟ * معرفی هادرد دیسک 4 ترابایتی * شاخه های هفتگانه درخت شهوت وآثار آن * اس ام اس خنده دار(4) * خواص نوتلا - نوتلا در بستنی کاردکی * مخفی کردن آی دی های آفلاین در یاهو مسنجر * آتش دوزخ * بی خوابی * آموزش نصب مادربورد * خواص سویا * دستگاه بستنی ساز * نوشیدنی سالم مخصوص تابستان * یک برنامه غارنوردی برای مسافران خوزستان * بازار اردبیل * عظمت شب قدر * حساسیت چشم و درمان آن * طرز تهیه ی شنیسل مرغ * طرز تهیه سالاد لوبیا سفید * طرز تهیه اسموتی گلابی موز * آشنایی با 16 خاصیت فوق‌العاده اسفناج * قفل کردن مرورگر کروم * اعمال مخصوصه ماه شعبان * نکاتی که به کودکان برای ایمنی بیشتر باید یاد داد