>> آشپزی و تغذیه >> شیرینی ها و کیک ها >> طرز تهیه باقلوای یزدی با خمیر یوفکا

 طرز تهیه باقلوای یزدی با خمیر یوفکا

طرز تهیه باقلوای یزدی با خمیر یوفکا


مواد اولیه برای تهیه باقلوای یزدی با خمیر یوفکا:

پودرقند 150گرم

هل سبز (پودرشده) 1قاشق مرباخوری

شکر 500گرم

آب 2لیوان

روغن مایع به میزان لازم

خمیریوفکا به میزان لازم

بادام (بدون پوست وپودرشده) 300گرم

گلاب نصف لیوان

جوهر لیمو نصف قاشق چایخوری

طرزتهیه موادمیانی باقلوای یزدی:

بادام را به مدت یک ساعت درآب جوش بگذارید بعد از این مدت به راحتی پوستش راجدا کرده بگذارید کمی خشک شود بعد نیم ساعت در فریزر گذاشته و بادام را پودر کنید و با پودر قند و پودر هل مخلوط کنید.

 طرز تهیه شربت:

1. آب وشکر را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا شکرحل شودوشربت کمی قوام بیایدگلاب رااضافه کنیدوبعدازده دقیقه جوهرلیمو رابریزید و پنج دقیقه بعدحرارت را خاموش کنید.

2. حالا در ظرف موردنظر (که میتونه یک ظرف پیرکس باشه یا یک سینی آلومنیومی) یک لایه خمیریوفکا میچینیم روی آن کمی گلاب اسپری کرده ونیمی ازموادمیانی راروی آن میریزیم یک لایه دیگرخمیریوفکاچیده گلاب اسپری میکنیم وبقیه موادمیانی را روی آن ریخته وپخش میکنیم بایدکل سطح خمیر را بپوشاندیک لایه دیگرخمیرمیچینیم وبا دست کمی آن راپرس میکنیم تاهمه جای باقلوایک سطح شود.

3. دراین مرحله بایک چاقوی تیزخمیر رابه صورت لوزی یا بدلخواه مربع شکل برش میزنیم و روغن مایع راکه کمی گرم کرده ایم روی تمام سطح باقلوامیریزیم.

4. سینی را درطبقه وسط فر باحرارت 180درجه سانتیگراد یا 360درجه فارنهایت به مدت 20دقیقه میپزیم تاروی آن طلایی شود. سینی را از فرخارج کرده وشربت راکه بایدسردباشد روی باقلوا میریزیم کمی که شربت به خوردباقلوارفت آن رادر ظرف دیگرگذاشته وبا پودرپسته تزیین میکنیم نوش جان.

نکات خیلی مهم:

1.نیازی به چرب کردن سینی یا ظرف پیرکس نیست.

2.گذاشتن بادام درفریزرقبل ازپودرکردن باعث میشوددیگر بادام درحین پودرشدن روغن نیندازد.

3.جوهرلیمو راحذف نکنیدزیرا بهترین چیزی است که مانع ازشکرک یاقندک زدن شربت میشود.

4.فراموش نکنیدکه شربت حتمابایدسرد باشدو بالعکس باقلوابایدکاملاداغ باشد درغیر اینصورت باقلوادیگر ترد نبوده وکاملاخمیر میشود.

5.اینم یه مدل پیچیدن باقلوا که اول خمیر رو مربع میکنید و بعد گوشه های مقابل رو به هم میرسونید و در آخر با دست کمی شکلش میدید و بازش میکنید.





تعداد بازدید از این مطلب: 1109


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* باغ پرندگان * قفل کردن مرورگر کروم * انواع ماسک صورت جهت انواع پوست * شربت ‌های سنتی مناسب برای روزهای گرم * آشنایی با خواص و مضرات دارچین * خرمالو، فواید خرمالو، خاصیت خرمالو * طرز تهیه فيله سالمون مخصوص شب عید * سنجش اکسیژن با نانو حسگر گازی * آلفنتانیل * اهميت و ارزش زبان‏ * بستنی رولی - دستگاه بستنی ساز رولی * خواص گلابی * افزایش طول عمر انسان با مصرف آجیل * طرز تهیه سالاد مرغ و گوجه فرنگی * جاذبه‌های طبیعی استان خوزستان * توصیه های کاربردی برای موخوره مو * پنج نکته که باید درباره اپلیکیشن PHOTOS در آیفون بدانید * استاتوس های طنز و خنده دار فیسبوک(2) * علائم تومور مغزی * آیا می دانید ؟ * طرز تهیه ی باقلوا * مغز پیر نمی‌شود! * خواص میوه دراگون - میوه دراگون در بستنی هزارمزه * بوستان آب و آتش * خواص بادام درختي * برگشت موهای راکد به موهای سالم * ضايع كردن نماز * قفل کردن صفحه کلید بدون نرم افزار * شیرینی پنیری خامه ای توت فرنگی * چه چیزهایی حافظه اندروید را اشغال می کنند؟ * زیباترین الگوی یک زندگی آسمانی * خواص تمشک و فواید فوق العاده آن * تنبيه نفس‏ * لیموناد صورتی با تکه های ژله * طرز تهیه ی دلمه ی بادمجان * بستنی رولی - بستنی تایلندی * آموزش و طرز تهیه کباب کوبیده * اعمال شب اول ماه رجب * تسکین میگرن با استفاده از مرزنجوش * کباب گوشت با ریواس * عرق کاسنی و خواص آن * چقدر در زندگی خود «آرامش» دارید؟ * توصیه هایی برای افراد مبتلا به دیابت * اضافه کردن یادداشت به صفحات وب * کباب کشمیری با سس مخصوص * چرا موهایمان را از دست می‌دهیم؟ * ماسکی بسیار خوب برای پوست های چرب و جوش دار * خواص زعفران ، در مورد خواص زعفران چه میدانید؟ * موزه مردم‌شناسی اردبیل؛ دریای فرهنگ و هنر ایرانی * دانستنی هایی درباره مودم های جیبی وایمکس ایرانسل * طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری برای کودکان بد غذا * اس ام اس خنده دار(3) * شش ویژگی iOS 7 که احتمالا از آن‌ها بی‌خبرید! * نکاتی برای جوان ماندن پوست * قیمت دستگاه بستنی ساز - فروش دستگاه بستنی ساز * متون کوتاه و آموزنده * خواص زرد آلو * 9 روش برای کاهش کلسترول * چگونه بخوابم؟ * سخنان زیبا و آموزنده الهی قمشه ای * طرز تهیه کباب مرغ یونانی * بهترین لاغر کننده های دنیا * اعمال و دعاهای روزهای ماه رمضان * فلفل قرمز و کاهش وزن * غار یخی چما * مهد کودک قبل از مدرسه خوب است یا بد * بستنی و عدم ناباروری * خواص درمانی به لیمو * سرپيچى از اهل بيت عليهم السلام‏ * درمان آکنه, علت بروز آکنه,افراد آکنه ای