>> خواص خوراکیها >> خواص سایر خوراکیها >> خواص دوغ و کفیر

 خواص دوغ و کفیر

خواص دوغ و کفیر


غذاهای فراویژه‌ای نظیر دوغ و کفیر در ترشح سروتونین و بهبود خواب نقش موثری دارند. محصولات تخمیری مانند دوغ كه در ایران وجود دارد، جزو گروه بزرگ‌تری از موادغذایی هستند كه به آنها مواد غذایی «فراویژه» می‌گویند. وجود باكتری‌های زنده در موادغذایی تخمیری دلیل عمده تفاوت این نوشیدنی‌ها با سایر موادغذایی است. این باكتری‌ها باعث تنظیم فلور طبیعی روده (یعنی باكتری‌های طبیعی روده) می‌شوند و در بهبود عملكرد دستگاه گوارش تاثیرگذار هستند.

از نظر علم تغذیه، افراد مبتلا به اسهال می‌توانند از دوغ، ماست و كشك استفاده كنند زیرا بررسی‌ها نشان داده‌اند مصرف این موادغذایی هنگام بروز مشكلات گوارشی مانند اسهال بسیار موثر خواهد بود. البته باكتری‌های موجود در دوغ یا كفیر به دلیل بهبود عملكرد دستگاه گوارش، نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند. در ضمن، مصرف این‌گونه نوشیدنی‌ها (دوغ و كفیر) ساعت خواب افرادی كه اختلال خواب دارند را تنظیم می‌كند.

به‌علاوه، غذاهای فراویژه‌ای نظیر دوغ و كفیر در ترشح سروتونین نقش موثری دارند بنابراین مصرف آنها باعث رفع افسردگی و خواب راحت‌تر در شب می‌شود. پس بهتر است كه افراد دوغ و کفیر را در برنامه غذایی روزانه‌شان بگنجانند. جالب است بدانید كه این نوشیدنی‌ها اختلالات فكری مانند حواس‌پرتی را هم برطرف می‌كنند پس گنجاندن آنها در برنامه غذایی سالمندان یك عادت غذایی مناسب است. البته فراموش نكنید كه دوغ، اسیدی است بنابراین افرادی كه مبتلا به ورم معده یا زخم اثنی‌عشر هستند، باید مصرف آن را محدود كنند. حتی مصرف بیش‌ازحد این نوشیدنی‌ها باعث تشدید ناراحتی معده‌ می‌شود و برای افراد مبتلا به ورم معده یا زخم اثنی‌عشر حاد، منع مصرف دارد.





تعداد بازدید از این مطلب: 1081


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* تنبيه نفس‏ * اس ام اس خنده دار(3) * دانستنی هایی درباره مودم های جیبی وایمکس ایرانسل * تیوسولفات سدیم طلا * کمکهای اولیه هنگام حوادث خانه تکانی * چای زرد چوبه و سم زدایی از کبد * اعمال شبهای دهه ی آخر ماه رمضان * هلو * مواد مضر برای کسانیکه اگزما دارند * قله سبلان * خواص درمانی شلیل * طرز تهیه سالاد مرغ و گوجه فرنگی * مواد اولیه بستنی چیست و چگونه مخلوط بستنی را تهیه میکنند * شیرنی رزت دارچینی * فيض من عام است و فضل من عميم‏ * کسب و کاریی با حاشیه سود 400% * خواص تخمه كدو * ارزش غذایی بستنی * معرفی جاذبه های گردشگری شهر ری * درمان بیماران کلیوی با سلول‌های بنیادی وارد فاز بالینی شد * کرفس کوهی؛ ضد فشار و چربی خون * برگشت موهای راکد به موهای سالم * ازدواج امیر المؤمنین(ع) با فاطمه(س) * چگونه بخوابم؟ * طرز تهیه کوکوی بادمجان * سخنان گوهر بار حضرت علی (ع)1 * متن های زیبا و فوق العاده (1) * خواص نوتلا - نوتلا در بستنی کاردکی * خواص میوه خربزه یا بطیخ * تست شناخت شخصیت کودک * آتش دوزخ * فرق دست نویسی و تایپ در اطفال * سخنان زیبا و آموزنده از بزگان جهان * ۱۱ ترفند کاربردی برای حرفه‌ای شدن در کار با ویندوز * ناگت ماهی با سیب زمینی سرخ شده * رودخانه کارون * دستور تهیه نازخاتون از غذاهای محلی ایران * راه جادویی چاقی صورت * فشار خون و دیابت شایع ترین دلایل نارسایی کلیوی * جلوگیری از شل شدن پوست بعد از کاهش وزن * سه ‌اصل سلامت روان * پنهان‌سازی خودکار داک بدون وقفه * آموزش کامل نصب و ترفند های تلگرام * اعمال شب و روز ماه رمضان * طرز تهیه شامی رودباری * خواص شکلات سیاه * دل نوشته (1) * بستنی رولی - دستگاه بستنی ساز رولی * نارگیل * اعمال شب و روز نیمه رجب * متن های عاشقانه غمگین * طرز تهیه سوپ شیر * دسر ماست و لبو * رونمایی ناسا از روبات میمون نما * رمز عبوری که هرگز فاش نمیشود * زیردریایی شیک شرکت فراری به شکل خودرو سواری * سخنان دکتر محمود حسابی(1) * فوايد مصرف لبنیات * لاک زدن و بروز سرطان * اس ام اس و پیامک عاشقانه * با یک کلیک دسکتاپ خود را قفل کنید + آموزش * ماسکی بسیار خوب برای پوست های چرب و جوش دار * یک تقویت کننده عالی برای ابروهای تان درست کنید * چرا آب میوه ها مضر هستند؟ * توصیه هایی برای داشتن سلامت روان * طرز تهیه سالاد لوبیا سفید * گیاه کاسنی * آموزش چک کردن ایمیلهای yahoo با OutLook * در شب سال نو زیباتر به نظر برسید * چه عواملی باعث سخت‌دلی می‌شود