>> خواص خوراکیها >> خواص سایر خوراکیها >> خواص دوغ و کفیر

 خواص دوغ و کفیر

خواص دوغ و کفیر


غذاهای فراویژه‌ای نظیر دوغ و کفیر در ترشح سروتونین و بهبود خواب نقش موثری دارند. محصولات تخمیری مانند دوغ كه در ایران وجود دارد، جزو گروه بزرگ‌تری از موادغذایی هستند كه به آنها مواد غذایی «فراویژه» می‌گویند. وجود باكتری‌های زنده در موادغذایی تخمیری دلیل عمده تفاوت این نوشیدنی‌ها با سایر موادغذایی است. این باكتری‌ها باعث تنظیم فلور طبیعی روده (یعنی باكتری‌های طبیعی روده) می‌شوند و در بهبود عملكرد دستگاه گوارش تاثیرگذار هستند.

از نظر علم تغذیه، افراد مبتلا به اسهال می‌توانند از دوغ، ماست و كشك استفاده كنند زیرا بررسی‌ها نشان داده‌اند مصرف این موادغذایی هنگام بروز مشكلات گوارشی مانند اسهال بسیار موثر خواهد بود. البته باكتری‌های موجود در دوغ یا كفیر به دلیل بهبود عملكرد دستگاه گوارش، نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند. در ضمن، مصرف این‌گونه نوشیدنی‌ها (دوغ و كفیر) ساعت خواب افرادی كه اختلال خواب دارند را تنظیم می‌كند.

به‌علاوه، غذاهای فراویژه‌ای نظیر دوغ و كفیر در ترشح سروتونین نقش موثری دارند بنابراین مصرف آنها باعث رفع افسردگی و خواب راحت‌تر در شب می‌شود. پس بهتر است كه افراد دوغ و کفیر را در برنامه غذایی روزانه‌شان بگنجانند. جالب است بدانید كه این نوشیدنی‌ها اختلالات فكری مانند حواس‌پرتی را هم برطرف می‌كنند پس گنجاندن آنها در برنامه غذایی سالمندان یك عادت غذایی مناسب است. البته فراموش نكنید كه دوغ، اسیدی است بنابراین افرادی كه مبتلا به ورم معده یا زخم اثنی‌عشر هستند، باید مصرف آن را محدود كنند. حتی مصرف بیش‌ازحد این نوشیدنی‌ها باعث تشدید ناراحتی معده‌ می‌شود و برای افراد مبتلا به ورم معده یا زخم اثنی‌عشر حاد، منع مصرف دارد.





تعداد بازدید از این مطلب: 937


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* سخنان زیبا و آموزنده الهی قمشه ای * تست سنجش عشق در زندگی مشترک * خواص درمانی زنجبیل * اس ام اس خنده دار (2) * طرز تهیه دلمه برگ مو * لیموناد گیلاسی * در مورد trello * اس ام اس خنده دار (6) * فيض من عام است و فضل من عميم‏ * گلابی * خورش آلو مرغ، برای مجالس رسمی * نکات جالب روانشناسی در مورد خواب دیدن * ترفندهای اینترنتی * باورهای غلط و متداول در مورد تناسب اندام * طرز تهیه دمی گوجه * بستنی رولی * فشار خون بالا و سکته ی مغزی * فوايد مصرف لبنیات * تربیت و اصلاح در خانه و خانواده * ده علت خستگی و راه مقابله با آن * سخنان زیبا و آموزنده بنجامین فرانكلین * بشارت سليمان نبى به پيامبر اسلام‏ * پنهان‌سازی خودکار داک بدون وقفه * ارزش غذایی بستنی * علائم کم کاری و پر کاری تیروئید * خواص ریحان * طرز تهيه رولت كوكو سبزي فوق العاده شيك و مجلسي * چگونه عمر ماشین لباس شویی را زیاد کنیم * عرق کاسنی و خواص آن * دلایل کبد چرب در جوانان * دانستنیهای قبل از عاشق شدن * چند روش برای تازه ماندن و ماندگاری بیشتر بعضی سبزیجات * رودها و رشته کوه های اردبیل * دعای روز شنبه * طرز تهیه نوشیدنی موهیتو یا موخیتو * گیاه معجزه گر و مهمترین خواص درمانی بابونه * درمان آکنه, علت بروز آکنه,افراد آکنه ای * خواص تغذیه‌ای و درمانی گیاه پیازچه * علامت های افسردگی کودکان * با اصول اولیه رنگ کردن مو آشنا شوید * به دنیای مجازی معتاد شده اید؟ * دورى از طاغوت به خاطر ترس از خدا * اعمال شب آخر ماه رمضان * توبه مرد شراب‏خوار * باورهاي درست و اشتباه در مورد مراقبت از پوست * انواع ماسک صورت جهت انواع پوست * پیتزا سبزیجات در سبک ناتورالیسم * آبشار دره عشق، اردل * دسر ماست و لبو * بیاییم از بیماری های کلیوی پیشگیری کنیم * طرز تهیه ران کبابی با گوجه گیلاسی * چربی ترانس یا اشباع شده؟ * منظور از spam در ایمیل چیست؟ * آیا شرایط جوی می تواند بر بدن تاثیر بگذارد؟ * اس ام اس خنده دار(5) * استاتوس های طنز و خنده دار فیسبوک(1) * اسامی فراورده های غذایی غیر مجاز اعلام شد * نحوه انتقال دوستان از فیسبوک به گوگل * مصرف کپسول امگا 3 می تواند خطرناک باشد * طرز تهیه فيله سالمون مخصوص شب عید * سنبل هندی * گیاهان رقیق کننده ی خون * اسباب‌کشی از هارد قدیم به هارد جدید * خلاصه ی زندگی حضرت محمد (ص) * هيچ باكى از مرگ نداشتم! * طرز تهیه سوپ شیر * فواید دوچرخه سواری * خواص کنجد * فواید زنجبیل برای سلامت * تسکین میگرن با استفاده از مرزنجوش