>> خواص خوراکیها >> خواص سایر خوراکیها >> خواص دوغ و کفیر

 خواص دوغ و کفیر

خواص دوغ و کفیر


غذاهای فراویژه‌ای نظیر دوغ و کفیر در ترشح سروتونین و بهبود خواب نقش موثری دارند. محصولات تخمیری مانند دوغ كه در ایران وجود دارد، جزو گروه بزرگ‌تری از موادغذایی هستند كه به آنها مواد غذایی «فراویژه» می‌گویند. وجود باكتری‌های زنده در موادغذایی تخمیری دلیل عمده تفاوت این نوشیدنی‌ها با سایر موادغذایی است. این باكتری‌ها باعث تنظیم فلور طبیعی روده (یعنی باكتری‌های طبیعی روده) می‌شوند و در بهبود عملكرد دستگاه گوارش تاثیرگذار هستند.

از نظر علم تغذیه، افراد مبتلا به اسهال می‌توانند از دوغ، ماست و كشك استفاده كنند زیرا بررسی‌ها نشان داده‌اند مصرف این موادغذایی هنگام بروز مشكلات گوارشی مانند اسهال بسیار موثر خواهد بود. البته باكتری‌های موجود در دوغ یا كفیر به دلیل بهبود عملكرد دستگاه گوارش، نقش موثری در تقویت سیستم ایمنی بدن دارند. در ضمن، مصرف این‌گونه نوشیدنی‌ها (دوغ و كفیر) ساعت خواب افرادی كه اختلال خواب دارند را تنظیم می‌كند.

به‌علاوه، غذاهای فراویژه‌ای نظیر دوغ و كفیر در ترشح سروتونین نقش موثری دارند بنابراین مصرف آنها باعث رفع افسردگی و خواب راحت‌تر در شب می‌شود. پس بهتر است كه افراد دوغ و کفیر را در برنامه غذایی روزانه‌شان بگنجانند. جالب است بدانید كه این نوشیدنی‌ها اختلالات فكری مانند حواس‌پرتی را هم برطرف می‌كنند پس گنجاندن آنها در برنامه غذایی سالمندان یك عادت غذایی مناسب است. البته فراموش نكنید كه دوغ، اسیدی است بنابراین افرادی كه مبتلا به ورم معده یا زخم اثنی‌عشر هستند، باید مصرف آن را محدود كنند. حتی مصرف بیش‌ازحد این نوشیدنی‌ها باعث تشدید ناراحتی معده‌ می‌شود و برای افراد مبتلا به ورم معده یا زخم اثنی‌عشر حاد، منع مصرف دارد.





تعداد بازدید از این مطلب: 1199


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* خواص آویشن * سدر و تاثیر آن بر پوست و مو * کمبود آهن را ساده نگیرید! * پامپاتینو غذایی خوش طعم با گوشت و بادمجان * نشانه‌های فساد ماست چیست؟ * سوپ سیب و کلم بروکلی * خواص بادام درختي * قله سبلان * چه عواملی باعث سخت‌دلی می‌شود * خواص میوه دراگون - میوه دراگون در بستنی هزارمزه * چگونه عمر ماشین لباس شویی را زیاد کنیم * گوجه سبز * آشنایی با علامت های فشار خون بالا و راههای پیشگیری از آن * آگار آگار چیست؟ * طراحی و ساخت اسکنر فشار کف پا * طرز تهیه کباب مرغ یونانی * سم کشنده ی بوتولیسم * مراسم بله برون * خواص بادمجان * چتر نجات هوشمند * طرز تهیه سالاد الویه * عكس پروفایل تان، نشانه شخصیت شماست! * اضافه کردن یادداشت به صفحات وب * خواص گیاه زوفا * جلوگیری از کپک زدن آبلیمو و آبغوره * انحراف‌ چشم‌ * خواص گوجه فرنگی * 5 کاری که نباید با گوش ها کرد * دانستنیهای کوتاه و جالب در مورد مغز * باقالا و خواص آن * طرز تهیه رولت ساده * آیا می دانید ؟ * لاک زدن و بروز سرطان * بهترین ماسک برای پوست های چرب و جوش دار * آثار پيوند با اهل بيت * طرز تهیه نان پنجره ای * هنر فهميدن * چند نکته ی مهم در مورد سلامت مردان * دستور پخت ماکارونی خوشرنگ و اشتها برانگیز با سس چغندر * ســالاد روسـی با ژامبون یک سالاد مجلسی * خواص شاهی * اس ام اس و پیامک عاشقانه * طرز تهیه سالاد ذرت، مخصوص رژیمی ها,ساده * توصیه های کاربردی برای موخوره مو * بزرگترین بستنی جهان * هویج گیاهی خون ساز * خواص هل؛ دانه معطر * احتباس آب در بدن و تغیرات هورمونی * بیاییم از بیماری های کلیوی پیشگیری کنیم * خواص شاهدانه * این ریمل ها را نخرید * ۸ شیوه بد زیبایی که نباید انجام بدهید * طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی * دسر ماست و خرما * طرز تهیه لازانیا ونکاتی برای پخت آن * طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی دسر فصل بهار * موزه فرش ایران * لطفا آلبالو بخورید! * باز شدن اشتها پس از ترک سیگار * هر آنچه که باید در مورد دیابت بدانیم * دل نوشته های زیبا * افزایش طول عمر انسان با مصرف آجیل * چگونه عکس‌های پاک شده از روی تلفن همراه یا دوربین را ریکاوری کنیم؟ * نکاتی برای جوان ماندن پوست * پنهان‌سازی خودکار داک بدون وقفه * جوان خائف و مرد عابد * اعمال شب آخر ماه رمضان * فوائد بستنی - خواص بستنی * خواص شنبلیله * صفحه کلید و ماوس Wireless چگونه کار می کند؟