>> آشپزی و تغذیه >> سوپ ها >> طرز تهیه سوپ شیر

 طرز تهیه سوپ شیر

طرز تهیه سوپ شیر


مواد لازم برای تهیه سوپ شیر:

جو 250 گرم

اب مرغ یا گوشت بدون نمک 1 پیمانه

هویج نگینی شده 150 گرم

ذرت 50 گرم

سیب زمینی 2 عدد متوسط

شیر 1 لیتر

خامه 100 گرم

نمک و آبلیمو به مقدار لازم

جعفری یا گشنیز برای تزیین

طرزتهیه سوپ شیر:

جو- اب مرغ-هویج-سیب زمینی را در ظرف میریزم و اجازه میدهیم تا کامل پخته شود بعد از طبخ کامل شیروخامه رایکدست کرده وبه مواد اضافه میکنیم بعدازجوشیدن کامل شیر با مواد اجاق را خاموش میکنیم و هنگام سرو نمک و ابلیمورا به ان اضافه میکنیم دقت کنید اگر قبل از اتمام وخاموش کردن اجاق نمک را اضافه کنیم سوپ به دلیل داشتن شیر بریده میشود.

روش دوم:

مواد لازم:

هویج 3 عدد

سیب زمینی 1 عدد

جو پرک 1 لیوان

بلغور گندم 1 استکان

آرد سفید 1 قاشق غذاخوری

مرغ 200 گرم

آبلیمو 3 قاشق غذاخوری

پیاز 1 عدد

شیر 6 لیوان

جعفری خرد شده مقداری

نمک و فلفل و خامه برای تزئین به مقدار لازم

طرز تهیه:

جو و بلغور را نیم ساعت قبل در مقداری آب سرد خیس کنید ، هویچ و سیب زمینی را ریز خرد کرده و کنار بگذارید. پیاز را ریز خرد کنید و همراه با مرغ و 4 لیوان آب با حرارت ملایم بپزید و بعد از یک ساعت جو و بلغور و هویچ را به مرغ اضافه کنید ، سپس یک ساعت صبر کنید تا هویچ کاملا بپزد و انگاه سیب زمینی را اضافه کنید . دقت کنید در تمام مراحل حرارت زیر ظرف کاملا ملایم و درب ظرف بسته باشد. وقتی مواد کاملا پخته شدند در ظرف را بردارید و اجازه دهید تا کمی آب سوپ کشیده شود و اگر مرغی که استفاده کردید دارای استخوان بود ان را از ظرف خارج کنید و استخوان های آن را پاک نموده و دوباره داخل سوپ بریزید. وقتی آب سوپ کشیده شد ، 1 قاشق غذا خوری آرد را در یک لیوان شیر سرد حل کنید و داخل سوپ بریزید و هم بزنید و سپس باقیمانده شیر را لیوان لیوان به سوپ اضافه کنید ، توجه داشته باشید که یکباره تمام شیر را داخل ظرف نریزید. پس از اضافه کردن شیر و تا آخرین مرحله پخت در ظرف را باز بگذارید و کمی حرارت را بیشتر کنید و هرچند دقیقه یکبار سوپ را هم بزنید . معمولا 1 ساعت بعد از اضافه کردن شیر سوپ آماده مصرف است ، از یک ساعت به بعد هرچه سوپ بیشتر روی حرارت باشد غلیظ تر میشود که این بستگی به شما دارد . چند دقیقه قبل از سرو آبلیمو و فلفل را به سوپ اضافه کنید و هم بزنید و نمک آن را تست نمائید ، سوپ را در ظرف مورد نظر بریزید و روی آن را با جعفری خرد شده و مقداری خامه تزئین کنید.





تعداد بازدید از این مطلب: 948


آخرین مطالب مشابه

سوپ کلم

پژوهشگران عقیده دارند؛ بهترین رژیم غذایی برای کم کردن وزن، سوپ کلم است زیرا هیچگونه انرژی در بدن تولید نمی کند و در عین حال ...


جزئیات و گالری تصاویر
 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* سنبل هندی * ۵ قانون طلایی ضد پیری پوست * مش یا روشن کردن موی سر در منزل * طرز تهیه دسر هندوانه * کمبود آهن را ساده نگیرید! * فيض من عام است و فضل من عميم‏ * شاه پسند وحشي * فلفل قرمز و کاهش وزن * کاهش وزن با نوشیدن آب گرم بعد از هر وعده غذایی * پیری زود رس با خوردن این مواد * افزایش طول عمر انسان با مصرف آجیل * طرز تهیه کوکوی بادمجان * صدای قلب مادر * انتقال بیماری از حیوانات خانگی * مصرف کپسول امگا 3 می تواند خطرناک باشد * هلو * راه رفتن در آب برای لاغرشدن و چربی‌سوزی مفید است؟ * خواص گل ختمی * اس ام اس خنده دار(7) * طرز تهیه بستنی رولی * گروه خونی و شخصیت افراد * آشنایی با خواص تغذیه‌ای و درمانی پیازچه * خواص لیمو شیرین * آلو خشک و تاثیر آن بر سلامتی * 10 عادت غلطی که به قلب آسیب می زنند * یاس کبود (شهادت حضرت زهرا علیهاالسلام) * تب در کودکان را جدی بگیریم * کم خوابی خطر ابتلا به سکته مغزی را افزایش میدهد * کمکهای اولیه هنگام حوادث خانه تکانی * تغیر صدای هنگ آوت ,وایبر,واتس آپ و فیسبوک * خواص بلوبری * اس ام اس عاشقانه و دلتنگی * چه چیزهایی حافظه اندروید را اشغال می کنند؟ * باز شدن اشتها پس از ترک سیگار * عوارض قرص ضد بارداری LD بر بدن * تازه های تست روان شناسی * امام علی(ع) و نیاز های روانی انسان * اسامی قرآن در قرآن و احادیث نبوی * ازدواج فامیلی و ضرورت مشاوره پزشکی قبل از ازدواج * دستور تهیه نازخاتون از غذاهای محلی ایران * خواص بادام درختي * نوشیدنی مخلوط * بستنی رولی * ضايع كردن نماز * اس ام اس خنده دار(3) * چرا خدا مردها را خلق کرد؟ (طنز) * خواص کنجد * ترافل خرما * علامت های افسردگی کودکان * متون ادبی زیبا برای تبریک سال نو * پاناکوتای قهوه یک دسر ایتالیایی * خواص كشمش * طرز تهیه یک ژله بستنی خوشمزه,یک دسر تابستانی * خواص زرد آلو * سندرم پای بیقرار چیست؟ * راز های روان شناسی در مورد آقایان… * خواص نوتلا - نوتلا در بستنی کاردکی * دستور پخت ماکارونی خوشرنگ و اشتها برانگیز با سس چغندر * اس ام اس خنده دار(4) * بدشانس‌ترین فوتبالیست‌های جهان * تشنج در کودکان و نکاتی برای کاهش تشنج * خواص فوق العاده گوشت بوقلمون * آشنایی با خواص و مضرات دارچین * بستنی رولی چیست؟ * آلوئه ورا و خواص گیاه آلوئه ورا * آتش دوزخ * باغ ایرانی * در شب سال نو زیباتر به نظر برسید * آشنایی با خواص درمانی زرشک * باورهای غلط و متداول در مورد تناسب اندام