>> آشپزی و تغذیه >> غذاها >> طرز تهیه خوراک زبان گوساله

طرز تهیه خوراک زبان گوساله

طرز تهیه خوراک زبان گوساله


طرز تهیه خوراک زبان گوساله مواد لازم :

زبان گوساله جوان 1 عدد

پیاز 1 عدد

سير 1 حبه

جعفري خرد شده 1 پيمانه

دارچين 1 قطعه

برگ بو 2 الي 3 برگ

تخم گشنيز 1 قاشق چايخوري

هل 2 الي 3 عدد

زنجبيل 1 قطعه كوچك

نمك و زرد چوبه به ميزان لازم

رب گوجه فرنگي 1 قاشق غذا خوري

طرز تهيه خوراک زبان گوساله :

براي تهيه خوراك زبان از زبان گوساله جوان و كم جرب استفاده كنيد . معمولاً در انتهاي زبان مقدار زيادي چربي وجود دارد كه گاهاً همراه زبان فروخته ميشود و بايستي آنرا جدا كنيد چون اين چربيها از نوع اشباع شده است و خوردن آن براي سلامتي خوب نيست .سطح زبان نيز داراي پرز هايي است كه بايد با برس تميز شسته شود . بعد از اينكه چربي هاي اضافي زبان را گرفتيد آنرا شسته و با پياز خرد شده ،دارچين ، هل،تخم گشنيز، برگ بو، زنجبيل ، نمك و زردچوبه و اضافه كردن آب روي حرارت بگذاريد تا بپزد .

بعد از پخته شدن دارچين و زنجبيل و برگ بو را دور بيندازيد چون به اندازه كافي گوشت زبان را معطر كرده و نيازي نيست در غذا بماند رب گوجه فرنگي و جعفري خرد شده را به زبان اضافه كنيد البته ميتوانيد با روغن تفت داده و به غذا اصافه كنيد ولي چون زبان به قدر كافي چرب است ،اگر جعفري سرخ نشود بهتر است .

به اين ترتيب يك سس خوشمزه درست ميشود . زبان را از ظرف خارج كنيد و پوست روي زبان را جدا كنيد من پوست روي زبان را زمانيكه ميخواستم در ديس بكشم جدا كردم تا سس را جداگانه روي آن بريزم ولي ميتوان زبان را بعد از جدا كردن پوست روي آن در سس انداخت تا مزه سس را به خود بگيرد و هنگام كشيدن در ديس زبان را برش داده با هويج و سيب زميني سرخ شده و گوجه فرنگي و ... تزيين كنيد .

 





تعداد بازدید از این مطلب: 1214


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* طرز تهیه سالاد روسی خوشمزه * فوائد روزه * از هندوانه چه می دانید؟ * فشار خون بالا و سکته ی مغزی * جلوگیری از کپک زدن آبلیمو و آبغوره * معرفی هادرد دیسک 4 ترابایتی * آموزش نصب مادربورد * دلایل دروغگویی کودکان * طرز تهیه کیک فنجانی بدون فر * طرز تهیه ته چين مرغ * خواص دارویی سنجد * طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی دسر فصل بهار * خواص سیر وحشی * سالاد پاستا یونانی * شیرینی زبان و پاپیون مخصوص عید نوروز * پودینگ خامه ای شکلاتی یک دسر ساده و خوشمزه * در مورد جوش چه میدانید؟ * عرق کاسنی و خواص آن * آن كيست كه بر من مسلط شود؟ * چای سبز * متن های عاشقانه غمگین * علامت های افسردگی کودکان * هویج * تنبيه نفس‏ * گروه خونی و شخصیت افراد * سرطان خون و علائم آن * 7 عادتی که روی پوست خط می اندازند * اعمال روز اول ماه رمضان * چهل حدیث در مورد حجاب زن و مرد * 6 سبزی که پخته شان مغذی تر است * سندرم پای بیقرار چیست؟ * بوستان آب و آتش * اشعار سیمین بهبهانی(1) * رول بستنی چیست * حقایقی در مورد سلامت و زیبایی مردان * جوک و اس ام اس خنده دار تبریک عید * اس ام اس خنده دار (6) * شیرنی رزت دارچینی * معنی علائم روی برچسب مواد غذایی * کوکوی گردو و گوشت * ازدواج فامیلی و ضرورت مشاوره پزشکی قبل از ازدواج * خواص بادام هندي * نکات تغذیه ای ویژه ماه مبارک رمضان * بشارت سليمان نبى به پيامبر اسلام‏ * علائم روی مواد غذایی نشانه چیست؟ * خواص مويز * پنهان‌سازی خودکار داک بدون وقفه * دانستني هایی درباره لوازم آرايشی که باید بدانید * طرز تهیه چای وانیلی با یخ * کدئین * اس ام اس عید سعید فطر * لیموناد زنجبیلی * سالاد مرغ و ذرت * نکاتی برای جوان ماندن پوست * طرز تهیه ی املت مکزیکی * روش پخت چند غذای خوشمزه با لوبیا * فواید زنجبیل برای سلامت * مکان های دیدنی تهران * ناگت ماهی با سیب زمینی سرخ شده * خواص گل ختمی * چربی ترانس یا اشباع شده؟ * تغذیه ی افراد سیگاری * خواص آویشن * سنبل هندی * خواص شاهی * تمبر هندی و خواص آن * انبه و تقویت چشم و پوست * داستانی عبرت انگیز * راز جوانی در ترکیب عسل و دارچین * خواص فوق العاده گوشت بوقلمون