>> سلامت >> گیاهان دارویی >> خواص هل؛ دانه معطر

خواص هل؛ دانه معطر

خواص هل؛ دانه معطر


خواص هل؛

دانه معطر Cardamom هل هل گیاهی است كه در مناطق حاره و گرم می روید . وطن آن هندوستان می باشد و حدود 80 درصد هل مصرفی دنیا از هندوستان تامین می شود. نام علمی این گیاه Elettaria cardamomum است. میوه ی هل، بیضی شكل و به رنگ های زرد، سبز یا سیاه است. دانه های معطر و مطبوعی به رنگ قهوه ای در میوه ی آن وجود دارد كه به عنوان ادویه و برای خوشبو كردن نوشیدنی ها و غذاها به مصرف می رسد.

عطر خوش و اثر گرمابخش و اشتهاآور هل، این دانه را به یكی از بهترین طعم دهنده ها برای انواع نوشیدنی، دسر و شیرینی تبدیل می سازد. در هندوستان، خاورمیانه، اروپا و آمریكای لاتین، این ادویه روغنی برای تهیه انواع نان ، كیك و شیرینی ها و همچنین چای و قهوه به كار می رود. در بسیاری از شیرینی ها و دسرهای سنتی ایرانی نیز از هل كوبیده یا آسیاب شده استفاده می شود. خواص درمانی: هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشك است. جویدن دانه های هل پس از صرف غذا ضمن كمك به هضم و گوارش بهتر غذا، می تواند بوی نامطبوع دهان(مثل بوی سیر و پیاز) را نیز خنثی كند. دانه های هل خواص گرمابخشی داشته و معده و روده ها را تقویت می كنند. هل اشتها را تحریك می كند و عمل هضم غذا را بهبود می بخشد.

نوشیدن دم كرده ی داغ آن موجب تسكین كولیت، سوءهاضمه، باد نفخ، حالت تهوع و بی حالی شده و مانع ترشح زیاد اسید معده می شود. یكی از خواص ویژه و بسیار ارزشمند هل، جلوگیری از تشكیل خلط در گلو است. از این رو می توان آن را به محصولات لبنی و پودینگ ها افزود تا اثر شیر را كه موجب تشكیل خلط در گلو می شود خنثی كرده و به هضم آن نیز كمك كند. دانه های هل خاصیت داروی اكسپكتورانت را دارد و سینوس ها و برونش ها، بینی و سینه را از خلط و ترشحات اضافی پاك می كنند. هل چنان كه ذكر شد خواص گرمابخش و انرژی زا دارد از این رو به بهبود روحیه و بازیابی انرژی و توان از دست رفته كمك می كند، اضطراب و نگرانی را كاهش می دهد و در رفع افسردگی موثر است. هل همچنین كلیه ها را تقویت می كند و گفته می شود برای درمان شب ادراری كودكان مفید است.

 دیگر خواص هل عبارتند از:

- تقویت كنده قلب است.

- بادشكن بوده و گاز معده و روده را از بدن خارج می سازد.

- تقویت كننده بدن است.

- ادرار آور است.

- قاعدگی را باز می کند.

- زخم های دهان را برطرف می كند، بدین منظور دم كرده هل را در دهان قرقره كنید.

- خوشبو كننده دهان است.

- برای تسكین درد گوش ، گرد هل را در گوش بریزید.

- تب را پایین می آورد.

- معالج سرماخوردگی است.

- برای تسكین درد روماتیسم مفید است.

- ضد مسمومیت است.

- برای رفع بیماری های چشم مفید است.

تهیه دم کرده هل:

مقدار 30 گرم هل کوبیده را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید به مدت 10 دقیقه دم بکشد. سپس آن را صاف کرده و بنوشید. هل را همچنین می توان موقع دم کردن چای، به آن اضافه کرد. تهیه یک دم کرده دارویی با هل: دم کرده هل برای تهیه یك دم کرده ی گیاهی معطر و آرام بخش و خوش طعم، 4 عدد دانه هل را همراه با 4 عدد دانه فلفل سیاه، 4عدد دانه میخك، یك قطعه دارچین نكوبیده و چند حلقه نازك زنجبیل تازه در 600 میلی لیتر آب بریزید. آن را به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم قرار دهید، اما مواظب باشید نجوشد. دم کرده را صاف كنید و به صورت داغ همراه با كمی شیر یا عسل بنوشید. نوشیدن این دم کرده دو بار در روز، درمانی فوق العاده برای سرفه و سرماخوردگی است. مضرات مصرف زیاد هل: مصرف زیاد هل برای روده ها مضر است. برای رفع این مشکل، آن را باید با کتیرا خورد.





تعداد بازدید از این مطلب: 937


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* سخنان گوهر بار حضرت علی (ع)1 * طرز تهیه کوکوی کدو سبز * دستگاه بستنی ساز تایلندی * نوشیدنی مخلوط * حقایقی در مورد سلامت و زیبایی مردان * عظمت شب قدر * روش پخت چند غذای خوشمزه با لوبیا * دلایل کبد چرب در جوانان * بوستان نوروز * خواص درمانی گوجه‌ سبز * لیموناد توت فرنگی * هفت ادویه ی که به تناسب اندام و لاغری کمک میکند * اثرات ام اس بر بینایی * طرز تهیه انجیر عسلی، دسری سریع,ساده و خوش مزه * سوفله آناناس دسری ساده و خوشمزه * دستگاه های صنعتی در حوزه مواد غذایی * طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی * طرز تهیه کباب ترکی خانگی * خواص فوق العاده گوشت بوقلمون * مصرف کپسول امگا 3 می تواند خطرناک باشد * قدیمی ترین میدان ساعت شهری در ایران * سخنان دکتر محمود حسابی(1) * سخنان دکتر شریعتی (1) * خواص توت * اشعار بسیار زیبا و دلنشین(1) * فرش دستباف کاشانی، زینت بخش حرم حضرت عباس(ع) * چگونه عکس‌های پاک شده از روی تلفن همراه یا دوربین را ریکاوری کنیم؟ * دمپختک * خشکی درمغز نشانه چیست؟ * خورشت هویج ترکی * نکات تغذیه ای ویژه ماه مبارک رمضان * لطیفه های خنده دار لاین و وایبر (1) * دستگاه بستنی ساز رولی با تاپینگ آیس رولی * سیاه دانه برای درمان مشکلات گوارشی * طرز تهیه شیرینی کره ای مخصوص نوروز * طرز تهیه دمی گوجه * طرز تهیه سالاد ذرت، مخصوص رژیمی ها,ساده * طرز تهیه نان پنجره ای * بیماری کبد چرب * توصیه هایی برای داشتن سلامت روان * تلاش محققان ایرانی برای درمان ضایعات عصبی با فناوری نانو * خواص زرد آلو * 5خوراکی برای شادابی بیشتر * اس ام اس شهادت حضرت فاطمه سلام الله علیها * سدر و تاثیر آن بر پوست و مو * دردهای قفسه سینه نشانه ی چه بیماری است * طرز تهیه پیتزا سیسیلی * راه رفتن در آب برای لاغرشدن و چربی‌سوزی مفید است؟ * خورشت گوشت * دعای روز شنبه * طرز تهیه یخمک هندوانه یک دسر تابستانی * تست سنجش عشق در زندگی مشترک * نشانه‌های فساد ماست چیست؟ * 10 برنامه‏ هاى اصيل اسلام در مسئله ازدواج‏ * خواص تغذیه‌ای و درمانی گیاه پیازچه * ناگت ماهی با سیب زمینی سرخ شده * تاثیر بعضی از خوراکی ها بر بیماریها * چگونه متن درون تصاویر را از روی صفحات وب کپی کنیم؟ * علائم هشدار دهنده ی تومور مغزی * این افراد در یک قدمی سکته قلبی قرار دارند! * میوه های مفید برای سلامت کبد و کلیه ها * طرز تهیه خوراک زبان گوساله * چه چیزی باعث میگرن می شود؟ * آیا میدانید؟ * طرز تهیه دلمه مرغ و برنج * شهادت امام جعفرصادق علیه السلام * این ریمل ها را نخرید * سنجش اکسیژن با نانو حسگر گازی * اعمال روز اول ماه رمضان * تعریف شوره سر ، علت شوره و روشهای درمان خانگی