خانه درباره ما ثبت نام ورود تماس با ما

دنیای ایرانیان

شما اینجا هستید : تغذیه و آشپزی خواص سبزیجات و گیاهان اکلیل کوهی یا رز ماری

اکلیل کوهی یا رز ماری
اکلیل کوهی یا رز ماری

نام علمی گیاه: Rosmarinus officinalis روغن رزماری باعث تقویت حافظه می شود. و باعث افزایش ملایم فشار خون می گردد. اثرات ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروس دارد.

مخصوصا بر روی باکتری های زیر اثر فراوانی دارد: Staphylcoccus aureus, S. albus, Vibrio cholerae, Escherichia coli, and Corynebacteria. مطالعات جدید نشان دهنده اثرات ضد سرطان این گیاه است. امروزه در درمان مننژیت کریپتوکوکال و پنومونی ناشی از ایدز کاربرد دارد. روغن طبیعی آن مجرای تنفسی را باز می‌کند.

با مالیدن پودر رزماری روی بدن بوی ایجاد شده از باکتری و قارچ از بین می‌رود. قبل از تمیزکردن زخم، برگ‌های تازه را روی قسمت مورد نظر قرار دهید تا مانع از عفونی شدن آن شود. دم کرده آن به طور طبیعی خستگی مفرط را برطرف می‌کند. تاثیر ضد‌اسپاسمی دارد و ناراحتی‌های گوارشی را برطرف می‌کند.

اثرات آنتی اکسیدان دارد. اثر تحریک رشد مو دارد. محرک ترشح صفرا و باعث بهبود عملکرد کبد و معده است. موارد منع مصرف در صورت حاملگی، فشار خون بالا، صرع منع مصرف دارد مگر مقادیر بسیار ناچیز. و در صورت مسمومیت با این گیاه مقادیر فراوانی آب میل کنید.

استفاده در آشپزی

از برگهای تازه و خرد شده اکلیل کوهی به دلیل وجود اسانس معطر و روغن فرار و همچنین تانن در سالاد و در تهیه خوراکهای مرغ و ماهی استفاده می شود. پودر برگهای خشک شده اکلیل کوهی به تنهایی یا همراه با سایر ادویهجات به عنوان چاشنی جهت خوش طعم نمودن غذاها به خصوص سس سالاد به کار می رود.

خواص دارویی

از نظر خواص طبی و دارویی اکلیل کوهی اثر ضدعفونی کننده و معرق داشته و جریان خون را در اندامهای شکمی افزایش می دهد و در تحریک میزان ترشح شیره های گوارشی و صفرا بسیار مفید است. این گیاه شفا بخش برای معالجه رماتیسم، فلج، سستی اعضاء، تشنج، اختلالات عصبی و تنفسی و همچنین نارسایی کبد و کیسه صفرا مفید و موثر است.

این گیاه و سبزی در ایران کمتر مورد توجه طباخان و بانوان آشپز ایرانی قرار گرفته ولی در کشورها ارو.پایی جایگاه ممتازی در آشپزخانه داشته و در تهیه سسها و هنگام خوردن گوشتکباب وجود آن ضروری است.

مصرف اکلیل کوهی باعث گشادی رگ‌ها و تقویت گردش خون می شود و بنابراین برای جلوگیری از ریزش موها مفید است.

 

تعداد بازدید از این صفحه : 1064 ساعت و تاریخ انتشار : 00 : 00 : 00 -622/10/10


آخرین مطالب مشابه

کدو تنبل ، خواص شگفت انگیز کدو تنبل خوردن شوید سرفه و تنگی نفس را بهبود میبخشد خواص سیر وحشی سنبل هندی گیاه رازیانه و خواص آن سیر و درمان آرتروز و رماتیسم خواص گیاه تاج‌خروس کسرول سبزیجات ( غذای گیاهخواران ) آشنایی با خواص تغذیه‌ای و درمانی پیازچه چاي كوهی

شما هم نظر بدهید


جدیدترین مطالب

مطالب پیشنهادی