>> آشپزی و تغذیه >> غذاها >> استراگانف با کوفته ریزه، شام ایتالیایی

استراگانف با کوفته ریزه، شام ایتالیایی

استراگانف با کوفته ریزه، شام ایتالیایی



مواد لازم برای تهیه استراگانف:

16 عدد کوفته ریزه

340 گرم پاستا

225 گرم قارچ دکمه ای

2 فنجان آبگوشت گوشت گاو

1 فنجان شیر

3 قاشق غذاخوری کره

3 قاشق غذاخوری آرد

نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه استراگانف :

1. قارچ ها را خرد می کنیم و با 3 قاشق غذاخوری کره تفت می دهیم ، ممکن است این میزان کره به نظر زیاد باشد اما برای غلیط شدن سس به آن احتیاج داریم . هنگامی که قارچ ها کاملا پخت و تمام مایع آن تبخیر شد. 3 قاشق غذا خوری آرد را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا طلایی قهو ه ای شود ( در حدود 3-2 دقیقه)


2. شیر و آب گوشت را با هم مخلوط می کنیم و به قارچ و آردی که تفت داده ایم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا آرد ها گلوله نشوند . اجازه می دهیم مایع روی حرارت ملایم بجوش بیاد و غلیظ شود .( حدود 5-10 دقیقه)


3. در این فاصله در یک قابلمه بزرگ آب می ریزیم تا بجوشد و ماکارونی ها را داخل آن ریخته و طبق دستور پخت نوشته شده روی بسته عمل می کنیم و یا اگر به روشی که در سایت آموزش داده شده خودتان پاستا تهیه کرده اید در حدود 5 تا 10 دقیقه باید در آب بجوش بجوشد. سپس ماکارونی را آبکش می کنیم. البیته با توجه به ذئقه ما ایرانی ها می توانید ماکارونی را دم هم بکنید .


4. برای سرو ماکارونی ها را داخل 4 بشقاب ریخته و روی هر کدام 4 عدد کوفته ریزه که آموزش آن را قبلا داده شده می گذاریم و حدود ¾ فنجان سس قارچ روی آنها می ریزیم و با کمی جعفری تزئین می کنیم.





تعداد بازدید از این مطلب: 623


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* فواید زنجبیل برای سلامت * لذّت زندگى‏ * طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی دسر فصل بهار * طرز تهیه ی ژله آبرنگی * فرستادن اس ام اس بدون افتادن شماره. * خواص خرمالو * رونمایی ناسا از روبات میمون نما * خواص تخمه كدو * طرز تهیه خورش کلم بروکلی * طرز تهیه نان پنجره ای * چگونه قلب همسرتان را تصاحب کنید؟ * علائم کم کاری و پر کاری تیروئید * اضافه کردن یادداشت به صفحات وب * درمان آکنه, علت بروز آکنه,افراد آکنه ای * سرپيچى از اهل بيت عليهم السلام‏ * خواص انجير خشك * طرز تهیه دسرکیک خرما * چه نوع عینک آفتابی ای برای کودکانمان بخریم؟ * طرز تهیه بستنی رولی * چربی های دور شکمی و تصورات غلط ما! * دستگاه بستنی ساز تایلندی * کباب گوشت با ریواس * آیس رولی بستنی هزار مزه * خواص بلوبری * داستانی از بهلول * خواص توت * نوشيدني توت فرنگي و شير * طراحی و ساخت کیت تشخیص زود هنگام سرطان * ۱۰ نشانه جدی برای انواع سرطان! * چقدر در زندگی خود «آرامش» دارید؟ * طرز تهیه پیتزا رولی * 16 ترفند برای حداكثر استفاده از باتری لپ تاپ ! * پلاستو فوم چیست؟ - ویژگیهای پلاستو فوم * طرز تهیه باقالی قاتق غذای گیلانی * طرز تهیه شیرینی نارگیلی * زولبیا و بامیه * درمان بیماران کلیوی با سلول‌های بنیادی وارد فاز بالینی شد * رودها و رشته کوه های اردبیل * شعور و نطق موجودات‏ * فضیلت و اعمال ماه رجب * طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی برای نوروز * 5خوراکی برای شادابی بیشتر * واکسیناسیون موثرترین راه برای ارتقای سلامت کودکان است * آلو خشک و تاثیر آن بر سلامتی * خواص انجیر * درمان زوال عقل با کمک انسولین * بدون رژیم های غذایی سخت وزن تان را کاهش دهید * انحراف‌ چشم‌ * طرز تهیه سالاد روسی خوشمزه * طرز تهیه ی پیتزا مخلوط * طرز تهیه دلمه ی قارچ با مرغ * طرز تهیه شیرینی شکری * خواص تمشک و فواید فوق العاده آن * خورشت بامیه * سندرم پای بیقرار چیست؟ * جملات عاشقانه و احساسی(1) * دستور تهیه نازخاتون از غذاهای محلی ایران * روش های برقراری امنیت رمز عبور * ضايع كردن نماز * بقعه های اردبیل * شیرینی مارمالادی * میگو را این طوری هم تست کنید * طرز تهیه سالاد ذرت، مخصوص رژیمی ها,ساده * سدر و تاثیر آن بر پوست و مو * طرز تهیه عدس پلو مجلسی * ژله بستنی * منظور از spam در ایمیل چیست؟ * گل گاوزبان * اس ام اس شهادت حضرت فاطمه سلام الله علیها * طرز تهیه کوکوی بادمجان