>> آشپزی و تغذیه >> غذاها >> استراگانف با کوفته ریزه، شام ایتالیایی

استراگانف با کوفته ریزه، شام ایتالیایی

استراگانف با کوفته ریزه، شام ایتالیایی



مواد لازم برای تهیه استراگانف:

16 عدد کوفته ریزه

340 گرم پاستا

225 گرم قارچ دکمه ای

2 فنجان آبگوشت گوشت گاو

1 فنجان شیر

3 قاشق غذاخوری کره

3 قاشق غذاخوری آرد

نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه استراگانف :

1. قارچ ها را خرد می کنیم و با 3 قاشق غذاخوری کره تفت می دهیم ، ممکن است این میزان کره به نظر زیاد باشد اما برای غلیط شدن سس به آن احتیاج داریم . هنگامی که قارچ ها کاملا پخت و تمام مایع آن تبخیر شد. 3 قاشق غذا خوری آرد را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا طلایی قهو ه ای شود ( در حدود 3-2 دقیقه)


2. شیر و آب گوشت را با هم مخلوط می کنیم و به قارچ و آردی که تفت داده ایم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا آرد ها گلوله نشوند . اجازه می دهیم مایع روی حرارت ملایم بجوش بیاد و غلیظ شود .( حدود 5-10 دقیقه)


3. در این فاصله در یک قابلمه بزرگ آب می ریزیم تا بجوشد و ماکارونی ها را داخل آن ریخته و طبق دستور پخت نوشته شده روی بسته عمل می کنیم و یا اگر به روشی که در سایت آموزش داده شده خودتان پاستا تهیه کرده اید در حدود 5 تا 10 دقیقه باید در آب بجوش بجوشد. سپس ماکارونی را آبکش می کنیم. البیته با توجه به ذئقه ما ایرانی ها می توانید ماکارونی را دم هم بکنید .


4. برای سرو ماکارونی ها را داخل 4 بشقاب ریخته و روی هر کدام 4 عدد کوفته ریزه که آموزش آن را قبلا داده شده می گذاریم و حدود ¾ فنجان سس قارچ روی آنها می ریزیم و با کمی جعفری تزئین می کنیم.





تعداد بازدید از این مطلب: 786


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* بشارت سليمان نبى به پيامبر اسلام‏ * طرز تهیه آب انگور و هویج * معرفی جاذبه های گردشگری شهر ری * سوپ سیب و کلم بروکلی * خواص توت * مقاله ای در مورد عفاف وحجاب * تنبيه نفس‏ * ده بستنی معروف دنیا * خواص سنجد * خواص آناناس * رودها و رشته کوه های اردبیل * تعریف شوره سر ، علت شوره و روشهای درمان خانگی * توبه مرد شراب‏خوار * خواص ذرت * گیاهان مفید برای کاهش فشارخون * سوپ کلم * چند نشانه سرطان که جدی گرفته نمیشود * چگونه حافظه ی گوشی های اندروید خود را بیفزایم؟ * معنی علائم روی برچسب مواد غذایی * دستگاه بستنی ساز رولی و طرز تهیه بستنی رولی با آن * اعمال مخصوصه ماه شعبان * نوشیدنی مخلوط * طرز تهیه کوفته برنجی سوخاری * 20 خاصیت دارویی معجون سیاه دانه و عسل * 10 خاصیت چای بابونه * حقایقی در مورد سلامت و زیبایی مردان * خواص بستنی * 5 کاری که نباید با گوش ها کرد * زیباترین الگوی یک زندگی آسمانی * چرا آب میوه ها مضر هستند؟ * پیری زود رس با خوردن این مواد * آتش دوزخ * پارک ساعی * نحوه تمیز کردن لوسترهای کریستالی * چاي كوهي * هر آنچه که باید در مورد دیابت بدانیم * طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی برای نوروز * علائم کم کاری و پر کاری تیروئید * توصیه هایی برای داشتن سلامت روان * انبه و خواص درمانی اش * ۷ مرحله بالا بردن امنیت شبکه‌های Wi – Fi * چند روش برای جلوگیری از هک شدن * خواص درمانی شلیل * رمز عبوری که هرگز فاش نمیشود * کسب و کاریی با حاشیه سود 400% * صبری که عادی نبود! * فلفل * مش یا روشن کردن موی سر در منزل * کلرپروپامید * مکان های دیدنی تهران * جملات عاشقانه و احساسی(1) * میگو را این طوری هم تست کنید * زنان ورزشکار و تغذیه ی مناست * خواص فوق العاده گوشت بوقلمون * باغ پرندگان * بستنی رولی - بستنی تایلندی * خواص بی نظیر پیاز * سوفله آناناس دسری ساده و خوشمزه * چند دلیل برای از بین نرفتن چربی بدن * خواص لیمو شیرین * غار یخی چما * طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد * گیاه کاسنی * بهترین روش نگهداری خوراکی ها * افسردگي‌ * خواص سویا * اعمال شب های قدر * بستنی زغالی و تاثییر آن بر داروها * خواص تخمه آفتابگردان * 9 روش برای کاهش کلسترول