>> آشپزی و تغذیه >> غذاها >> استراگانف با کوفته ریزه، شام ایتالیایی

استراگانف با کوفته ریزه، شام ایتالیایی

استراگانف با کوفته ریزه، شام ایتالیایی



مواد لازم برای تهیه استراگانف:

16 عدد کوفته ریزه

340 گرم پاستا

225 گرم قارچ دکمه ای

2 فنجان آبگوشت گوشت گاو

1 فنجان شیر

3 قاشق غذاخوری کره

3 قاشق غذاخوری آرد

نمک وفلفل به میزان لازم

طرز تهیه استراگانف :

1. قارچ ها را خرد می کنیم و با 3 قاشق غذاخوری کره تفت می دهیم ، ممکن است این میزان کره به نظر زیاد باشد اما برای غلیط شدن سس به آن احتیاج داریم . هنگامی که قارچ ها کاملا پخت و تمام مایع آن تبخیر شد. 3 قاشق غذا خوری آرد را اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا طلایی قهو ه ای شود ( در حدود 3-2 دقیقه)


2. شیر و آب گوشت را با هم مخلوط می کنیم و به قارچ و آردی که تفت داده ایم اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا آرد ها گلوله نشوند . اجازه می دهیم مایع روی حرارت ملایم بجوش بیاد و غلیظ شود .( حدود 5-10 دقیقه)


3. در این فاصله در یک قابلمه بزرگ آب می ریزیم تا بجوشد و ماکارونی ها را داخل آن ریخته و طبق دستور پخت نوشته شده روی بسته عمل می کنیم و یا اگر به روشی که در سایت آموزش داده شده خودتان پاستا تهیه کرده اید در حدود 5 تا 10 دقیقه باید در آب بجوش بجوشد. سپس ماکارونی را آبکش می کنیم. البیته با توجه به ذئقه ما ایرانی ها می توانید ماکارونی را دم هم بکنید .


4. برای سرو ماکارونی ها را داخل 4 بشقاب ریخته و روی هر کدام 4 عدد کوفته ریزه که آموزش آن را قبلا داده شده می گذاریم و حدود ¾ فنجان سس قارچ روی آنها می ریزیم و با کمی جعفری تزئین می کنیم.





تعداد بازدید از این مطلب: 919


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* چگونه استعداد کودکان خود را بشناسیم * 15 ماده غذایی برای کم نشدن آب بدن * راههاهی جلوگیری از خشکی دهان * صدای قلب مادر * طرز تهیه ی دلمه ی بادمجان * گیاهان مفید برای کاهش فشارخون * پیشگیری از سرطان؛ اصول و شیوه های کلی * انتقال بیماری از حیوانات خانگی * خواص آناناس * کاهش قند خون با مصرف تخم شنبلیله * طرز تهیه ی استیک مرغ با قارچ * سالاد میگو مجلسی! * خواص تخمه آفتابگردان * سخنان زیبا و آموزنده الهی قمشه ای * دستگاه بستنی ساز سنگ سرد * راههای سفت کردن پوست بعد از کاهش وزن * کاخ سعد آباد - تهران * آن كيست كه بر من مسلط شود؟ * لذّت زندگى‏ * حکایتی از اثر دیانت وامانت * بهترین روش نگهداری خوراکی ها * خواص توت * طرز تهیه کوفته برنجی سوخاری * علامت های افسردگی کودکان * نقش مردان در درمان افسردگی پس از زایمان زنان * طرز تهیه سالاد روسی خوشمزه * طرز تهیه ی باقلوا * طرز تهیه پیتزا سیسیلی * ریواس * خواص کاکائو - خواص درمانی کاکائو * جملات زیبا برای تبریک نوروز 94 * آموزش کامل نصب و ترفند های تلگرام * لیموناد تمشکی * تنبيه نفس‏ * کوچکترین هواپیمای بدون سرنشین + عکس * بزرگترین بستنی جهان * باورهای غلط و متداول در مورد تناسب اندام * ژله ی گلداره تک نفره * چگونه بخوابم؟ * رونمایی ناسا از روبات میمون نما * اس ام اس چهار شنبه سوری (1) * صحیح و غلط آب قند دادن به نوزاد * سندرم پای بیقرار چیست؟ * طرز تهیه سالاد مرغ و گوجه فرنگی * ۱۱ ترفند کاربردی برای حرفه‌ای شدن در کار با ویندوز * طرز تهیه ی پیتزا مخلوط * شعور و نطق موجودات‏ * خواص سیر وحشی * برگشت موهای راکد به موهای سالم * طرز تهیه دلمه ی قارچ با مرغ * طرز تهیه ماهی شکم پر * سخنان دکتر شریعتی (1) * جوانان و محبت اهل بیت (ع) * انار، معجزه انار در درمان بیماری‌های التهابی * طرز تهیه شیرینی نارگیلی * خواص تغذیه ای توت فرنگی * استاتوس های طنز و خنده دار فیسبوک(2) * چگونه قلب همسرتان را تصاحب کنید؟ * فرق دست نویسی و تایپ در اطفال * دانستنیهای قبل از عاشق شدن * دستگاه بستنی ساز * خواص ریحان * خواص شاهدانه * نکات بسیار جالب برای گرفتن عکس با موبایل * شهادت امام جعفرصادق علیه السلام * طرز تهیه کوکوی بادمجان * خواص میوه دراگون - میوه دراگون در بستنی هزارمزه * مصرف کپسول امگا 3 می تواند خطرناک باشد * خواص مويز * اس ام اس عاشقانه (2)