>> آشپزی و تغذیه >> غذاها >> طرز تهیه عدس پلو مجلسی

 طرز تهیه عدس پلو مجلسی

طرز تهیه عدس پلو مجلسی


مواد لازم جهت تهیه عدس پلو مجلسی:

برنج 3 لیوان

عدس 1 لیوان

گوشت چرخ کرده 300 گرم

کشمش 1 لیوان

پیاز 2 عدد

سیر 3 حبه

زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری

کره و نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه  عدس پلو مجلسی:

برنج را از 1 ساعت قبل در مقداری آب و نمک خیس دهید سپس برنج را با چند لیوان آب و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه برنج جوشید و کف کرد با اب ولرم آبکشی کنید ( برنج به اندازه ای باید بپزد که وقتی میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ). عدس را از شب قبل در اب خیس دهید ، عدس را با 2 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بپزید تا زمانیکه آب عدس تمام شود. یکی از پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس عدس پخته را اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید. ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده قرار دهید سپس برنج و عدس را لایه لایه داخل قابلمه قرار دهید ، روی برنج نصف لیوان مخلوط آب و روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کند سپس حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

در مدت زمانی که برنج دم میکشد مایه گوشت را آماده کنید ، یک پیاز دیگر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، نمک و فلفل و کشمشی که 1 ساعت در اب خیس خورده است را به مواد اضافه کنید ، چند دقیقه تقت دهید سپس از روی حرارت بردارید. پس از اینکه عدس پلو اماده شد داخل ظرف بکشید و روی ان را با برنج زعفرانی و مایه گوشت تزیین کنید ( برای تهیه برنج زعفرانی مقداری از برنج را با زعفران دم شده و مقداری کره مخلوط کنید ). نکته : میتوانید به جای گوشت چرخ کرده از قارچ یا گوشت پخته خلال شده یا مرغ پخته قطعه شده استفاده کنید ، همچنین میتوانید بجای تهیه مخلوط گوشت چرخ کرده از گوشت های قلقلی شده استفاده کنید.





تعداد بازدید از این مطلب: 1030


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* اشعار بسیار زیبا و دلنشین(1) * دانستنیهای کوتاه و جالب در مورد مغز * دانه ی کینوا و خواص آن * بهترین روش نگهداری خوراکی ها * طرز تهیه کوکوی ورمیشل * ناگت ماهی با سیب زمینی سرخ شده * راهنمای کلی و مفید برای خرید لپ تاپ * جملات زیبا و دلنشین * خواص ازگیل * تنها راه درمان ترک خوردگی پاشنه پا * چگونه از دست کمردرد رهایی یابیم؟ * پلاستو فوم چیست؟ - ویژگیهای پلاستو فوم * طرز تهیه پودینگ گلاب * طرز تهیه دلمه برگ مو * اعمال مخصوصه ماه شعبان * عمارت مسعودیه * چگونه بخوابم؟ * سیب زمینی * ماسکی بسیار خوب برای پوست های چرب و جوش دار * در مورد جوش چه میدانید؟ * کدئین * چند نکته ی مهم در مورد سلامت مردان * کمکهای اولیه هنگام حوادث خانه تکانی * مقايسه خورشيد و زمين‏ * ترفندهایی برای استفاده مجدد از وسایل دور ریختنی * طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی * با هم بخندیم * اس ام اس خنده دار(5) * چگونه از ایجاد کک و مک جلوگیری کنیم؟ * راه جادویی چاقی صورت * IP چیست و چه کاربردی دارد؟ * طرز تهیه دسر خامه وقهوه با آگار آگار * طرز تهیه شیرینی پنج طعم کره ای * خواص تخمه جاباني * بستنی و سرگذشت بستنی * امگا3 و تاثیرآن بر چشم * تغیر صدای هنگ آوت ,وایبر,واتس آپ و فیسبوک * دسر ویکتوریا * فشار خون و دیابت شایع ترین دلایل نارسایی کلیوی * مطالب پر از احساس * کرفس چه ویتامین هایی دارد * رودخانه کارون * کسانی که زیاد آرایش میکنند چه ویژگی شخصیتی دارند؟ * خواص آلوزرد * اعمال روز پنج شنبه * اس ام اس روز مادر * خواص گیاه تره کوهی/تره کوهی سرشار از آهن است * خواص فندق * ده علت خستگی و راه مقابله با آن * طرز تهیه کوفته از نوع تبریزی * طرز تهیه اسموتی زرشک با انار * آلو خشک و تاثیر آن بر سلامتی * عوامل افسردگی، ناراحتی و اضطراب و راهکارهای رها شدن از آن * راههاهی جلوگیری از خشکی دهان * طرز تهیه ژله مغزدار * نوشیدن آب یخ باعث خستگی می‌شود * آموزش کامل نصب و ترفند های تلگرام * انگور *  خواص داروئی باقلا * طرز تهیه شیرینی شکری * پامپاتینو غذایی خوش طعم با گوشت و بادمجان * توصیه کارشناسان برای نگهداری میوه و سبزیجات * چند نشانه سرطان که جدی گرفته نمیشود * دل نوشته های زیبا * کوچکترین هواپیمای بدون سرنشین + عکس * خواص مويز * طرز تهیه توپک مرغ و قارچ سوخاری برای کودکان بد غذا * طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی * مراسم بله برون * لاک زدن و بروز سرطان