>> آشپزی و تغذیه >> غذاها >> طرز تهیه عدس پلو مجلسی

 طرز تهیه عدس پلو مجلسی

طرز تهیه عدس پلو مجلسی


مواد لازم جهت تهیه عدس پلو مجلسی:

برنج 3 لیوان

عدس 1 لیوان

گوشت چرخ کرده 300 گرم

کشمش 1 لیوان

پیاز 2 عدد

سیر 3 حبه

زعفران دم کرده 3 قاشق غذاخوری

کره و نمک و فلفل به مقدار لازم

طرز تهیه  عدس پلو مجلسی:

برنج را از 1 ساعت قبل در مقداری آب و نمک خیس دهید سپس برنج را با چند لیوان آب و نمک داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید ، پس از اینکه برنج جوشید و کف کرد با اب ولرم آبکشی کنید ( برنج به اندازه ای باید بپزد که وقتی میان دو انگشت میفشارید اطراف برنج نرم و مغز ان کمی خام باشد ). عدس را از شب قبل در اب خیس دهید ، عدس را با 2 لیوان آب داخل قابلمه بریزید و بپزید تا زمانیکه آب عدس تمام شود. یکی از پیازها را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس عدس پخته را اضافه کنید ، نمک و فلفل بزنید و کمی تفت دهید و از روی حرارت بردارید. ته قابلمه روغن بریزید و ته دیگ نان لواش یا سیب زمینی ورقه شده قرار دهید سپس برنج و عدس را لایه لایه داخل قابلمه قرار دهید ، روی برنج نصف لیوان مخلوط آب و روغن بریزید و حرارت را زیاد کنید تا برنج شروع به بخار کند سپس حرارت را کم کنید و دم کنی را بگذارید و اجازه دهید برنج دم بکشد.

در مدت زمانی که برنج دم میکشد مایه گوشت را آماده کنید ، یک پیاز دیگر را خرد کنید و در روغن تفت دهید تا نرم شود سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و با حرارت ملایم تفت دهید تا رنگ گوشت تغییر کند ، نمک و فلفل و کشمشی که 1 ساعت در اب خیس خورده است را به مواد اضافه کنید ، چند دقیقه تقت دهید سپس از روی حرارت بردارید. پس از اینکه عدس پلو اماده شد داخل ظرف بکشید و روی ان را با برنج زعفرانی و مایه گوشت تزیین کنید ( برای تهیه برنج زعفرانی مقداری از برنج را با زعفران دم شده و مقداری کره مخلوط کنید ). نکته : میتوانید به جای گوشت چرخ کرده از قارچ یا گوشت پخته خلال شده یا مرغ پخته قطعه شده استفاده کنید ، همچنین میتوانید بجای تهیه مخلوط گوشت چرخ کرده از گوشت های قلقلی شده استفاده کنید.





تعداد بازدید از این مطلب: 878


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* شیرینی عسل و بادام * گلابی * زنان ورزشکار و تغذیه ی مناست * تفاوت آجر قرمز با آجر زرد * دل نوشته (1) * مشکلات اینترنت اکسپلورر 9 چیست؟ * عمل و ريشه آن‏ * چشمه ها و آبشارهای اردبیل * طرز تهیه دلمه برگ مو * آن كيست كه بر من مسلط شود؟ * طرز تهیه ته چین دولایه * بهترین ماسک برای پوست های چرب و جوش دار * آگار آگار چیست؟ * قرآن و زبان‏ * طرز تهیه عدس پلو مجلسی * پرتقال، دشمنی بر علیه سرطان * تخمه آفتاب‌گردان * آبگوشت دیزی سنگی تبریزی * فواید دوچرخه سواری * توصیه هایی برای داشتن سلامت روان * ته چین قارچ؛ یک ته چین جدید * حشره کشی بی خطر برای انسان * طرز تهیه سالاد مرغ و گوجه فرنگی * مراسم بله برون * پیدا کردن فونت استفاده شده در سایت * نکته های زیبای قرآنی * بستنی و سرگذشت بستنی * پنج نکته که باید درباره اپلیکیشن PHOTOS در آیفون بدانید * افزایش طول عمر انسان با مصرف آجیل * ضربان قلب در ورزشکاران * پیشگیری از سکته مغزی با آنتی اکسیدان ها * دمپختک * انگور * طرز تهیه ته چين مرغ * متون ادبی زیبا برای تبریک سال نو * آلو خشک و تاثیر آن بر سلامتی * طرز تهیه فلافل خانگی خوشمزه و ترد * فواید زنجبیل برای سلامت * خواص عرق آویشن * عمارت مسعودیه * دانستنیهای قبل از عاشق شدن * جدول زمان نگهداری برخی مواد غذایی در یخچال و فریزر * پیری زود رس با خوردن این مواد * چربی ترانس یا اشباع شده؟ * آشنایی با 16 خاصیت فوق‌العاده اسفناج * طرز تهیه سالاد الویه * از عجايبى كه ديده‏ اى برايم بازگو كن‏ * جایگزینهای مناسب برای داروهای شیمیایی * گیاه رازیانه و خواص آن * چاي كوهي * دانستنیهای کوتاه و جالب در مورد مغز * معرفی هادرد دیسک 4 ترابایتی * خواص آلوزرد * خشکی درمغز نشانه چیست؟ * طرز تهیه ی املت مکزیکی * اس ام اس خنده دار (2) * خواص گیاه تره کوهی/تره کوهی سرشار از آهن است * اس ام اس طنز تبریک نوروز 94 * این مرد فقط ۵ دقیقه حافظه دارد! * استرس\" عامل افزایش بروز \"آلرژی\" * اینترنت مارکتینگ * نشانه های فقر آهن * اعمال شبهای دهه ی آخر ماه رمضان * میدان ارگ * امام موسی کاظم (ع) * نوشیدنی مخلوط * آتش دوزخ * پاک کردن لکه های مختلف آرایشی * شاخه های هفتگانه درخت شهوت وآثار آن * خواص بلوبری