>> >> >> خواص تخمه آفتابگردان

خواص تخمه آفتابگردان

خواص تخمه آفتابگردان


تخمه آفتابگردان از جمله مغزهاي چربي است كه نه‌ تنها به عنوان آجيل و تنقلات، بلكه در غذاها و به ‌خصوص سالادهاي مختلف مورد استفاده قرار مي ‌گيرد. خواص تخمه آفتابگردان تخمه آفتابگردان از جمله مغزهاي چربي است كه نه‌ تنها به عنوان آجيل و تنقلات، بلكه در غذاها و به ‌خصوص سالادهاي مختلف مورد استفاده قرار مي ‌گيرد. تخمه‌ را به صورت تازه، خشك و بو داده مصرف مي ‌كنند كه البته نوع بوداده آن با نمك و كمي آبليمو بسيار خوشمزه است. علاوه بر مصرف مغز تخمه‌ آفتابگردان، از روغن آن به صورت مايع براي پخت و پز نيز استفاده مي ‌كنند. در ضمن كره آن هم به دو صورت مارگارين و كره تخمه آفتابگردان (مانند كره بادام‌زميني) يافت مي‌ شود. جالب‌تر اينكه پرندگان هم مانند ما انسان‌ها به اين مغز خوشمزه علاقه‌مندند و به عنوان غذا از آن استفاده مي ‌كنند. خواص غذايي روغن آفتابگردان، 66 درصد چربي غير اشباع اسيدلينولئيك دارد. علاوه بر آن، اين تخم منبعي غني از فيبر، پروتئين، ويتامين E ، ويتامين B، ويتامين A و مواد معدني مختلف مانند پتاسيم، منيزيم، ‌آهن، فسفر، سلنيوم، كلسيم و روي است. در ضمن تخمه آفتابگردان كم‌كالري بوده و كلسترول خون را پايين مي ‌آورد. خواص درماني - مصرف تخمه آفتابگردان براي رفع ناراحتي‌هاي برونش، حنجره، مشكلات ريوي و همچنين صاف شدن صدا مؤثر است. علاوه بر اين، خوردن آن را براي تسكين سرفه هنگام ابتلا به سرماخوردگي و به اصطلاح نرم شدن سينه هم توصيه مي‌ كنند. - مهم‌ترين خاصيت درماني تخمه آفتابگردان كه از قديم‌الايام نيز به آن معروف بوده، تقويت‌ چشم و بينايي انسان است؛ البته نبايد در خوردن آن افراط كنيد. - اگر از التهاب مفاصل (آرتريت) در رنج هستيد، تخمه آفتابگردان بخوريد. خواص درماني آفتاب گردان كليات گياه شناسي هنگانيکه از گياه آفتاب گردان سخن بميان مي آيد معمولا تخم آفتاب گردان در ذهن تداعي مي شود زيرا که همه ما با تخم آن آشنايي دريم چه که بمصرف تغذيه پرندگان مي رسد و يا خود از آن استفاده مي کنيم ولي تمام قسمت هاي اين گياه آفتاب پرست از ريشه و ساقه و شاخه و گل آن گرفته تا مغز ساقه آن دراي خواص بسياري است . سرخ پوستان آمريکا اين گياه را بخاطر تخم آن که بمصرف غذا ميرسد ميکاشتند و پرورش مي دادند . آفتاب گردان گياهي است يکساله و تا حدود سه متر رشد مي کند . گل آندرشت و زيبا و بقطر 35 سانتيمتر مي باشد . در وسط گل قرمز رنگ آن دايره اي قهوه اي رنگ وجود دارد که تخم هاي آفتاب گردان دودارور آنرا گرفته اند . اين گياه در اکثر نقاط دنيا وجود دارد . از تخم آفتاب گردان روغن گرفته مي شود که اشباع نشده است و براي پخت و پز مناسب است . تركيبات شيميايي: تخمه آفتاب بسيار مقوي است دراي 24% مواد پروتئيني ، 47% روغن ، 20% مواد هيداروکربن ، 8% فسفر ، 9% پتاسيم و بغير از اين مواد دراي ويتامين هاي A و B نيز مي باشد . روغن تخم آفتابگردان دراي 70% اسيد لينوئيک و مقدري فسفو ليپيد و ويتامين E مي باشد بهمين دليل چربي خون را پائين آورده و کلسترول را تنظيم مي کند . خواص داروئي: اسانس گل آفتاب گردان براي التيام زخم ها و پائين آوردن فشار خون بکار مي رود . اسانس برگ هاي آفاب گردان خاصيت ميکروب کشي دارد . در طب قديم ايران و در طب چيني از تمام قسمت هاي گياه آفتاب گردان استفاده مي شود . در موردزير مي توان از اين گياه استفاده کرد و از خواص درماني آن برخوردار شد . 1) زنگ زدن گوش : مغز ساقه آفتاب گردان را در آب جوش ريخته و مانند چائي دم کنيد و روزي سه فنجان از اين چاوي بنوشيد . 2) تقويت معده و پائين آوردن فشار خون : 30 گرم برگهاي خشک آفتاب گردان را دم کنيد و سه فنجان در روز بنوشيد . 3) سرگيجه و ورم صورت ، آب آوردن بدن و تسريع زايمان : 20 گرم از گلهاي خشک آفتاب گردان را در آب جوش دم کنيد و روزي سه فنجان از اين دم كرده را بنوشيد . 4) درد معده ، بماريهاي دستگاه ادراري ، يبوست : 30 گرم ريشه خشک شده آفتاب گردان را در آب جشو ريخته و مدت 5 دقيقه بگذاريد بجوشد يک فنجان از آنرا سه بار در روز بنوشيد . 5) آرتروز و ورم پستان : هنگاميکه آفتاب گردان گل مي دهد طبق گل ( قسمت پائيت گل که مانند بشقابي است) را جدا كرده و در آّ انداخته آنقدر بجوشانيد که شيره چسبناکي باقي بماند و سپس اين شيره را روي مفصل هاي دردناک بماليد و ماساژ دهيد درد آرتروز برطرف مي شود . براي درمان ورم پستان در زنان شير ده طبق گل را هنگاميگه گل دانه داده است جدا کنيد و در ير آفتاب خشک كرده و سپس تکه تکه كرده و بو ( سرخ کنيد ) دهيد . که کاملا قهوه اي شود و بعد آنرا خورد كرده بصورت در داروريد و اين پودر را در آب جوش که کمي شکر به آن اضافه كرده ايد ريخته و اين شربت را به مريض بدهيد تاشفا يابد . 6) اسهال خوني : براي درمان ساهال خوني تخم آفتاب گردان را ( بمقدر 30 گرم ) در آب ريخته و حدود يکساعت با حرارت ملايم بپزيد سپس آنرا با نبات يا قند شيرين كرده و به مريض بدهيد . 7) سردردي که همراه با سرمخوردگي است : 30 گرم تخم آفتاب گردان را در دو ليوان ريخته و بگذاريد بجوشد تا نصف ليوان آن باقي بماند و اين جوشانده را دوبار در روز بنوشيد . 8) بيماري فتق : 30 گرم ريشه تازه آفتاب گردان را با آب وشکر قهوه اي بجوشانيد و يان جوشانده را سه بار در روز بنوشيد . 9) سنگ کليه : حدود يک متر از مغز ساقه آفتاب گردان را در دو ليوان آب ريخته و بگذاريد آهسه بملايمت بجوشد تا مقدر آن به نصف ليوان تقليل يابد آنگاه بمدت يک هفته و روزي يکبار آنرا بوشيد تا از شر سنگ کليه راحت شويد . 10) زخم ، بريدگي و جراحت : مغز ساقه آفتاب گردان را بايد له کدر و مانند پماد روي زخم جراحت گذاشت که خونريزي را بند مي آورد و بهبودي را تسريع مي کند . سعي کنيد گياه آفتاب گردان را در حياط خود بکاريد و از خواص درماني آن استفاده کنيد . تخم آفتاب گردان را مي توانيد از مغازه هاي برخي از داروخانه ها خريداري کنيد . البته تخم آفاب گردان را بايد بصورت خام استفاده کنيد چون بو داده و نمک زده آن دراي خواص ذکر شده در اين مبحث نمي باشد .




تعداد بازدید از این مطلب: 940


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* 10 عادت غلطی که به قلب آسیب می زنند * طرز تهیه سینه مرغ گریل شده * مشکلات اینترنت اکسپلورر 9 چیست؟ * برج آزادی تهران * ناگت ماهی با سیب زمینی سرخ شده * روش های برقراری امنیت رمز عبور * با اصول اولیه رنگ کردن مو آشنا شوید * خواص آناناس * مهد کودک قبل از مدرسه خوب است یا بد * گوشت چرخ کرده را در فریزر نگذارید! * دانه ی کینوا و خواص آن * تفاهم در زندگی زناشویی * طرز تهیه جواهر پلو * راههای سفت کردن پوست بعد از کاهش وزن * هویج گیاهی خون ساز * شامپوی تریاک و ادکلن افیونی در بازار * پلاستو فوم چیست؟ - ویژگیهای پلاستو فوم * سرپيچى از اهل بيت عليهم السلام‏ * انار، معجزه انار در درمان بیماری‌های التهابی * روش پخت دلمه قارچ با مرغ * اس ام اس خنده دار(4) * حکایتی از اثر دیانت وامانت * کسرول سبزیجات ( غذای گیاهخواران ) * خواص درمانی گلپر * آیا شرایط جوی می تواند بر بدن تاثیر بگذارد؟ * قیمت دستگاه بستنی ساز - فروش دستگاه بستنی ساز * برگشت موهای راکد به موهای سالم * خواص موز * گل گاوزبان * طرز تهیه ی سوپ ماست * گیاه جعفری * 9 روش برای کاهش کلسترول * فضیلت قرائت سوره های قرآن * خواص دمنوش گل پنیرک * کمبود آهن را ساده نگیرید! * نقش مردان در درمان افسردگی پس از زایمان زنان * اعمال شب و روز ماه رمضان * ژله بستنی * ازدواج امیر المؤمنین(ع) با فاطمه(س) * خواص زرد آلو * جملات عاشقانه زیبا * طرز تهیه دمی گوجه * رمز عبوری که هرگز فاش نمیشود * کلرپروپامید * ماسکی بسیار خوب برای پوست های چرب و جوش دار * توصیه کارشناسان برای نگهداری میوه و سبزیجات * IP چیست و چه کاربردی دارد؟ * اسپرینگ رول کرم پنیر با آناناس * چه چیزی باعث میگرن می شود؟ * سخا چيست؟ * ته چین قارچ؛ یک ته چین جدید * شیرینی عسل و بادام * طرز تهیه دلمه برگ مو * خواص گردو * خواص لیمو شیرین * عكس پروفایل تان، نشانه شخصیت شماست! * چند روش برای جلوگیری از هک شدن * اس ام اس خنده دار روز مرد * دستگاه بستنی ساز - بستنی رولی * گام به گام: آموزش نصب و استفاده از وایبر روی گوشی * طرزتهیه پای سیب دسر خوشمزه * شیرینی پنیری خامه ای توت فرنگی * جوانه‌ی گندم * بهترین لاغر کننده های دنیا * آشنایی با خواص درمانی زرشک * دستگاه های صنعتی در حوزه مواد غذایی * خواص بادمجان * خواص و مضرات آبغوره * خورشت هویج ترکی * منافذ پوستتان را اینگونه ببندید