>> >> >> خواص بادام هندي

خواص بادام هندي

خواص بادام هندي


کاشو يا بادام هندي به دليل طعم منحصر به فردش يکي از آجيل‌هاي محبوب مردم کشور ما و ديگر کشورها است. اين آجيل به شکل لوبيا يا بهتر است بگويم کليوي شکل است که در پايين يا زير ميوه‌ي درختي که بلارد نام دارد، يافت مي‌شود. با اين که بادام هندي متعلق به جنوب شرقي برزيل است اما در بين مردم تمام جهان محبوب است خواص بادام هندي کاشو يا بادام هندي به دليل طعم منحصر به فردش يکي از آجيل‌هاي محبوب مردم کشور ما و ديگر کشورها است. اين آجيل به شکل لوبيا يا بهتر است بگويم کليوي شکل است که در پايين يا زير ميوه‌ي درختي که بلارد نام دارد، يافت مي‌شود. با اين که بادام هندي متعلق به جنوب شرقي برزيل است اما در بين مردم تمام جهان محبوب است در قرن 16 ميلادي، پرتغالي‌ها اين دانه را با خود به هند و برخي کشورهاي آفريقايي بردند. امروزه کشورهاي هند، تانزانيا، موزامبيک، نيجريه و برزيل توليد کننده‌هاي بزرگ کاشو هستند. در برخي کشورها مانند برزيل و نيجريه از اين دانه، کره‌ي نرم خوش مزه‌اي درست مي‌کنند که بسيار مطبوع است. اين کره از چرخ کردن و فشرده شدن آن حاصل شود. براي اين که با خاصيت اين گياه بيشتر آشنا شويد متن زير را مطالعه نماييد: فوايد مصرف بادام هندي * پيشگيري از سنگ‌هاي صفراوي مصرف کاشو براي پيشگيري از تشکيل سنگ‌هاي صفراوي بسيار مفيد است؛ يک تحقيق 20 ساله‌ي جمع آوري شده از 80000 زن پرستار نشان مي‌دهد کساني که در هفته حدود 30 گرم بادام هندي مصرف نموده‌اند در مقايسه با ديگراني که آن را در برنامه‌شان نداشته‌اند، 25 درصد کمتر به سنگ‌هاي صفراوي مبتلا شدند. بنابراين آن را وارد برنامه‌ي غذايي روزانه‌تان نماييد. * سلامت استخوان ها و آرامش اين حقيقت کاملاً جا افتاده است که کلسيم براي استحکام استخوان‌ها ضروري است، اما بد نيست بدانيد که منيزيم نيز براي حفظ سلامت استخوان‌ها حياتي است. حدود دو سوم منيزيم بدن در استخوان‌ها وجود دارد. منيزيم براي متابوليسم کلسيم در بدن لازم است و با تراز کردن ميزان کلسيم، به تنظيم تونوسيته‌ي عصبي و عضلاني کمک مي‌کند. در واقع کلسيم براي انقباض عضلاني و منيزيم براي انبساط آن مورد نياز است. * آنتي اکسيداني قوي از ديگر مواد معدني موجود در کاشو مي‌توان به مِس اشاره کرد. مس يکي از اجزاي مهم آنزيم‌هاي بدن است که در خيلي از فرآيندهاي فيزيولوژيکي بدن شرکت مي‌کند. مس براي برداشتن راديکال‌هاي آزاد مُضر در بدن و براي استفاده‌ي بهينه‌ي آهن کمک بزرگي است. مس براي توليد ملانين و براي پرورش استخوان‌ها و بافت‌هاي ارتباطي بدن ضروري است. * کاهش ريسک افزايش وزن بر خلاف باور عموم مردم که مي‌گويند مصرف منظم بادام هندي موجب اضافه وزن و چاقي مي‌شود، بايد گفت که تحقيقات اخير نشان داده‌اند که اين تصورات غلط، بي‌اساس است. در حقيقت افرادي که دو بار در هفته از بادام هندي استفاده مي‌کردند در مقايسه با ديگر افراد مشابهي که اصلاً بادام هندي نمي‌خوردند اضافه وزن کمتري داشتند. البته بد نيست بدانيد که هر 30 گرم بادام هندي حدود 160 کالري انرژي دارد. * سلامت قلب و عروق بادام هندي منبع خوبي از ويتامين K است که به تنظيم انعقاد خون و شرايط ناشي از آن کمک مي‌کند. کاشو فشار خون بالا را کاهش مي‌دهد چرا که به عنوان يک ديوروتيک يا مُدر خوب مطرح مي‌باشد و علاوه بر اين عواملي هم چون منيزيم و لينولنيک اسيد نيز در آن يافت مي‌شود که از عوامل تنظيم کننده‌ي فشار خون هستند. پس براي پيشگيري از بيماري‌هاي کرونري قلب، هفته‌اي 4 بار و هر بار به اندازه‌ي يک مشت بادام هندي بخوريد. به طور کلي بيشتر آجيل‌ها به دليل داشتن اسيدهاي چرب غير اشباع براي سلامت قلب مفيد هستند. احتياط کنيد: * بادام هندي حاوي مقادير قابل ملاحظه‌اي از اگزالات است. مطالعات نشان داده است که تجمع اين مواد در بدن مي‌تواند منجر به کريستاله شدن آن‌ها و در نتيجه ايجاد مشکل شود. از اين رو افرادي که مشکلات کليوي درمان نشده دارند، يا اين که کليه‌ها و يا کيسه‌ي صفراي‌شان را در آورده‌اند بايد از مصرف اين آجيل پرهيز کنند. دريافت زياد اگزالات ممکن است موجب کاهش جذب کلسيم نيز بشود. * آلرژي غذايي يکي ديگر از عوارضي است که ممکن است با خوردن کاشو به وجود بيايد. اين واکنش‌هاي آلرژيک ممکن است يا فوري باشد و خاص(مانند خارش، گرفتگي بيني، تورم لب‌ها و...) يا ممکن است با تأخير و عمومي باشد(مانند خستگي و افسردگي). نکات مربوط به پخت و پز بادام هندي مي‌تواند در خيلي از دستور پخت غذاها وجود داشته باشد مثل سالادها، ماکاروني‌ها، سوپ‌ها، خورش‌ها و حتي دسرها. در غذاهايي که با پختن آماده مي‌شوند معمولا بادام هندي را در مراحل آخر پخت اضافه مي‌کنند، در غير اين صورت بادام هندي‌ها خيلي زود نرم شده و بافت‌شان از هم پاشيده مي‌شود. در اين نوع غذاها، دانه‌هاي بادام هندي نرم مي‌شوند و بنابراين صداي خرد شدن‌شان را در دهان‌تان مانند ديگر آجيل‌ها نمي‌شنويد، اما در سالادها و دسرها مي‌توانيد بافت بادام هندي را به همان صورتي که است، در زير دندان‌هاي‌تان احساس کنيد.




تعداد بازدید از این مطلب: 819


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* سالاد ماکارانی ژله ای * ۷ مرحله بالا بردن امنیت شبکه‌های Wi – Fi * چگونه عمر ماشین لباس شویی را زیاد کنیم * میوه های مفید برای سلامت کبد و کلیه ها * طرز تهیه چای وانیلی با یخ * سالاد پاستا یونانی * عاشقانه ی دلتنگی * چند دلیل برای از بین نرفتن چربی بدن * با این ترفند کارت گرافیک رایانه‌تان را تقویت کنید! * دستور پخت ماکارونی خوشرنگ و اشتها برانگیز با سس چغندر * میدان ارگ * آفت و مهمترین علل آن * خواص دارویی سنجد * 5 کاری که نباید با گوش ها کرد * علل دعوای خواهر وبرادر * سالاد سیب زمینی با لوبیاسبز و ماهی * فواید دوچرخه سواری * دعای روز شنبه * طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی دسر فصل بهار * خواص نوتلا - نوتلا در بستنی کاردکی * طرز تهیه موهیتو * طرز تهیه خورش کلم بروکلی * سخنان دکتر محمود حسابی(1) * آثار پيوند با اهل بيت * طرز تهیه سالاد مرغ و گوجه فرنگی * پاک کردن لکه های مختلف آرایشی * دستگاه بستنی ساز رولی با تاپینگ آیس رولی * علائم و نشانه های سکته یا حمله قلبی چیست؟ * درمان آکنه, علت بروز آکنه,افراد آکنه ای * طرز تهیه آب انگور و هویج * اعمال مخصوصه شب بیست و سوم * طرز تهیه پودینگ گلاب * 10 خاصیت چای بابونه * سری جدید جوک و اس ام اس های خنده دار اسفند 93 * استاتوس های طنز و خنده دار فیسبوک * فواید زنجبیل برای سلامت * طرز تهیه حلوای کدو حلوایی * اعمال و دعاهای روزهای ماه رمضان * کشف شب‌پره‌­ای 100 میلیون ساله * یاس کبود (شهادت حضرت زهرا علیهاالسلام) * زیباترین الگوی یک زندگی آسمانی * اعمال شب نوزدهم رمضان * تمبر هندی و خواص آن * زیردریایی شیک شرکت فراری به شکل خودرو سواری * مورد داشتیم که ... * دردهای قفسه سینه نشانه ی چه بیماری است * 6 دلیل خوب برای خوردن بیشتر پرتقال * کرفس کوهی؛ ضد فشار و چربی خون * اعمال شب های قدر * به دنیای مجازی معتاد شده اید؟ * دل نوشته های زیبا * چگونه عکس‌های پاک شده از روی تلفن همراه یا دوربین را ریکاوری کنیم؟ * طرز تهیه کباب چوبی * خواص گل ختمی * آبشار دره عشق، اردل * طرز تهیه ی سوپ ماست * اعمال روز اول ماه رمضان * ده علت خستگی و راه مقابله با آن * بی خوابی * شیرموز شکلاتی * علائم کم کاری و پر کاری تیروئید * حقایقی در مورد سلامت و زیبایی مردان * چه چیزهایی حافظه اندروید را اشغال می کنند؟ * دستور تهیه نازخاتون از غذاهای محلی ایران * اس ام اس چهار شنبه سوری (1) * اعمال شبهای دهه ی آخر ماه رمضان * بستنی چیست؟ * در شب سال نو زیباتر به نظر برسید * ازدواج فامیلی و ضرورت مشاوره پزشکی قبل از ازدواج * باورهاي درست و اشتباه در مورد مراقبت از پوست