>> >> >> طرز تهیه بوقلمون درسته در فر

طرز تهیه بوقلمون درسته در فر

طرز تهیه بوقلمون درسته در فر


طرز تهیه مرحله 1 گردن و هر چیزی که داخل شکم بوقلمون هست را خارج می کنیم . نمک را در آب سرد داخل یک قابلمه بزرگ حل می کنیم و بوقلمون را داخل آن گذاشته و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار می دهیم . آب نمک کمک می کند بوقلمون شما رطوبت بیشتری داشته باشد و با کمترین زحمت به آن طعم مناسب بدهید. بعد از 4 ساعت بوقلمون را از آب نمک خارج کرده و آن را با استفاد از حوله کاغذی کاملا خشک می کنیم و بوقلمون را داخل یک ظرف بدون هیچ پوششی داخل یخچال قرار می دهیم به مدت 8 ساعت و یا یک شب مرحله 2 فر را از قبل روشن کرده با 400 درجه سانتی گراد. قبل از قرار دادن سبزیجات داخل شکم بوقلمون را با نمک و فلفل مزه دار می کنیم و یک سوم از پیاز، هویج ، کرفس ، سیر ، آویشن و جعفری را همراه با 1 قاشق غذاخوری کره داخل شکم بوقلمون قرار می دهیم. سپس با نخ مخصوص مانند شکل پاهای بوقلمون را می بندیم مرحله 3 روی بوقلمون را با روغن زیتون و کره خوب چرب می کنیم . سپس روی آن نمک و فلفل سیاه می پاشیم. در یک تابه روغن زیتون ریخته و می گذاریم تا گرم شود سپس باقی سبزیجات را داخل آن تفت می دهیم و سپس به آنها یک فنجان آب اضافه می کنیم بجوش که آمد آن را داخل سینی فر می ریزیم و توری را روی آن قرار می دهیم . دقت داشته باشید که در مرحله اول پخت سینه مرغ به سمت پایین باید باشد یعنی تا 45 دقیقه اول مرحله 4 بعد از 45 دقیقه بوقلمون را از فر خارج کرده فراموش نکنید در فر را ببندید و از آب سبزیجات روی تمام بوقلمون بریزید وبه مدت 15 دقیقه دوباره داخل فر قرار دهید . اگه در طول پخت مایع زیادی در سینی وجود نداشت ½ فنجان آب دوباره اضافه کنید مرحله 5 بعد از 15 دقیقه دوباره تابه را از فر خارج کرده و از آب سبزیجات روی تمام سطح بوقلمون بریزید و آن را برگردانید و دوباره درحدود 45 دقیقه دیگر داخل فر قرار دهید . می توانید از دماسنج مخصوص استفاده کنید اگر دمای داخل گوشت به 170-175 درجه رسیده باشد بوقلمون ما آماده است مرحله 6 بعد از پخت آن را از فر خارج کرده وسس بافی مانده در ته سینی فر را داخل شکم بوقلموت بریزید بعد از صاف کردن. به مدت حداقل 20 دقیقه به آن استراحت بدهید، زیرا این کار باعث می شود آب گوشت شما در تمام قسمت های بوقلمون کامل تقسیم شود. سپس بوقلمون را برش دهید که آموزش تصویری آن در قسمت فوت وفن آشپزی آموزش داده شده است نوش جان




تعداد بازدید از این مطلب: 878


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* اس ام اس های عاشقانه ی عید نوروز * راهنمای کلی و مفید برای خرید لپ تاپ * ماسکی بسیار خوب برای پوست های چرب و جوش دار * لاک زدن و بروز سرطان * بستنی رولی - بستنی تایلندی * کرفس کوهی؛ ضد فشار و چربی خون * دانستني هایی درباره لوازم آرايشی که باید بدانید * چند نشانه سرطان که جدی گرفته نمیشود * ارواح انسانها بعد از مردن به کجا می روند و چه حالی دارند؟ * اعمال مخصوصه ماه شعبان * مصرف کپسول امگا 3 می تواند خطرناک باشد * آیا کسانی که دارای دیابت هستند میتوانند روزه بگیرند؟ * با نور خورشید لاغر شوید! * خواص موز * طرز تهیه نان پنجره ای * طرز تهیه یخمک هندوانه یک دسر تابستانی * پلاستو فوم چیست؟ - ویژگیهای پلاستو فوم * شیرینی فندقی مخصوص عید نوروز * برج آزادی تهران * دسر برنج و نارگیل * موزه فرش ایران * قفل کردن مرورگر کروم * خواص بی نظیر پیاز * ترجمه قرآن و حدیث؛ چالش های پیش رو * هنر فهميدن * طرز تهیه ماهى و سبزيجات در فر برای شب عید * انحراف‌ چشم‌ * طرز تهیه کباب چوبی * ضايع كردن نماز * باورهاي درست و اشتباه در مورد مراقبت از پوست * خواص زرد آلو * بوستان بانوان نرگس * میوه های مفید برای سلامت کبد و کلیه ها * خورش آلو مرغ، برای مجالس رسمی * جلوگیری از شل شدن پوست بعد از کاهش وزن * طرز تهیه شیرینی پنج طعم کره ای * پیام های بهداشتی برای پیشگیری از آنفلوانزا * چگونه متن درون تصاویر را از روی صفحات وب کپی کنیم؟ * جملات زیبا و دلنشین * نکات تغذیه ای ویژه ماه مبارک رمضان * ترفندهایی برای استفاده مجدد از وسایل دور ریختنی * به دنیای مجازی معتاد شده اید؟ * اعمال مخصوصه شب بیست و سوم * سخنان زیبا و آموزنده الهی قمشه ای * چه نوع عینک آفتابی ای برای کودکانمان بخریم؟ * اس ام اس چهارشنبه سوری * دسر ماست و لبو * امگا3 و تاثیرآن بر چشم * گوجه سبز * طرز تهیه باقالی قاتق غذای گیلانی * سخنان دکتر محمود حسابی(1) * چگونه ریموت کنترل ها را تمیز کنیم؟ * طرز تهیه بوقلمون درسته در فر * بزرگترین بستنی جهان * علل افسردگی و درمان آن * گیاهان رقیق کننده ی خون * پیری زود رس با خوردن این مواد * طرز تهیه سینه مرغ گریل شده * چگونه غلظت خون را درمان کنیم؟ * چرا چربی های دور شکم شما آب نمی شوند؟ * ازدواج فامیلی و ضرورت مشاوره پزشکی قبل از ازدواج * اعمال روز پنج شنبه * چطور زندگی شاد تری داشته باشیم؟ * طرز تهیه یک ژله بستنی خوشمزه,یک دسر تابستانی * خواص ازگیل * بستنی کاردکی و ماشمالو * کاربرد آگار آگار در صنایع غذایی - روش استفاده از آگار آگار * معنی علائم روی برچسب مواد غذایی * در مورد جوش چه میدانید؟ * اصول مراقبت از پوست بعد از دهه 40