>> آشپزی و تغذیه >> غذاها >> طرز پخت خورش کرفس

طرز پخت خورش کرفس

طرز پخت خورش کرفس


مواد لازم برای تهیه خورش کرفس:

کرفس اگر کوچک بود 2عدد 

گوشت سردست يا ران بره، ترجيحا ماهيچه 500 گرم

پياز 1 عدد

ليمو عماني 2 تا 3 عدد

زردچوبه نيم قاشق چاي خوري

نمک 1 قاشق چاي خوري

روغن به مقدار کافي 

آب سرد 3 ليوان

طرز تهيه خورش کرفس:

ساقه هاي کرفس را از هم جدا کنيد و خوب بشوييد سپس ساقه هاي کرفس را به اندازه هاي دو سانتيمتري خورد کنيد برگ هاي کرفس را هم جداگانه با کارد خوب خورد کنيد. گوشت را به اندازه هاي خورشتي قطعه قطعه کنيد. پياز را هم براي پياز داغ گرفتن خورد کنيد.

مقداري روغن را در قابلمه بريزيد و روي آتش بگذاريد و پياز را در آن با حرارت ملايم سرخ کنيد. پس از سرخ شدن پياز گوشت را روي پياز بريزيد شعله را کمي بيشتر کنيد و چند دقيقه اي با افزودن نيم قاشق چاي خوري زردچوبه سرخ کنيد. سپس کرفس ها را روي گوشت بريزيد شعله را کمي بيشتر کنيد و تقريبا 10 دقيقه با گوشت سرخ کنيد در تمام مدت آنرا هم بزنيد تا هم نسوزد و هم خوب سرخ شود.

پس از سرخ شدن سه ليوان آب سرد روي آن بريزيد ليمو عماني ها را با يک ضربه دست بشکنيد بدون اينکه آنرا از هم جدا يا خورد کنيد، داخل قابلمه بيندازيد سر قابلمه را ببنديد و شعله را کم کنيد، حرارت را چنان تنظيم کنيد که گوشت بسيار بسيار آرام بجوشد.

دقت کنيد هميشه وقتي مي خواهيد خورشت درست کنيد هنگام طبخ گوشت آنرا روي حرارت بسيار کم طبخ کنيد گرچه مدت طبخ کمي طولاني تر مي شود ولي نتيجه کار بسيار بهتر خواهد شد. مدت طبخ بستگي به گوشت شما دارد به همين خاطر پس از تقريبا 45 دقيقه گوشت را با چنگال امتحان کنيد اگر خوب پخته شده نمک به آن بيفزايد و بگذاريد چند دقيقه اي بجوشد. خورشت کرفس را با چلو سفيد سرو کنيد. 





تعداد بازدید از این مطلب: 961


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* آیا کسانی که دارای دیابت هستند میتوانند روزه بگیرند؟ * سس شکلات هرشیز * این ریمل ها را نخرید * اس ام اس شهادت حضرت فاطمه سلام الله علیها * خواص نوتلا - نوتلا در بستنی کاردکی * طرز تهیه جواهر پلو * خواص سویا * بستنی و سرگذشت آن * طرز تهیه ی استیک مرغ با قارچ * طرز تهیه دمی گوجه * طرز تهیه سوپ سبزیجات * چشمه ی غربال بیز * شهادت امام جعفرصادق علیه السلام * طرز تهیه شامی پوک * قرآن و زبان‏ * ۷ مرحله بالا بردن امنیت شبکه‌های Wi – Fi * آیا هر نفرینی مستجاب می شود؟ * هيچ باكى از مرگ نداشتم! * خواص کاکائو - خواص درمانی کاکائو * خواص لیمو شیرین * فوائد بستنی - خواص بستنی * انتقال بیماری از حیوانات خانگی * سوپ سیب و کلم بروکلی * سرطان دهان چه علامت هایی دارد وچگونه درمان میشود * معرفی هادرد دیسک 4 ترابایتی * گلابی * در مورد trello * خواص تخمه آفتابگردان * خوراکی هایی که باعث مسمومیت میشوند. * دلایل دروغگویی کودکان * چگونه از ایجاد کک و مک جلوگیری کنیم؟ * اس ام اس خنده دار(1) * تهیه ی شیرینی تر در کمترین زمان * خواص زرد آلو * استرس\" عامل افزایش بروز \"آلرژی\" * خواص تغذیه‌ای و درمانی گیاه پیازچه * 10 عادت غلطی که به قلب آسیب می زنند * 22 حدیث نورانی در فضیلت کربلا و زیارت قبر امام حسین علیه السلام * چرا چربی های دور شکم شما آب نمی شوند؟ * طرز تهیه کوکوی بادمجان * خواص درمانی شلیل * طرز تهیه انجیر عسلی، دسری سریع,ساده و خوش مزه * شیرینی پنیری خامه ای توت فرنگی * دردهای قفسه سینه نشانه ی چه بیماری است * قفل کردن صفحه کلید بدون نرم افزار * میوه های مفید برای سلامت کبد و کلیه ها * طرز تهیه کیک چوبی شکلاتی برای نوروز * تشنج در کودکان و نکاتی برای کاهش تشنج * چرا موهایمان را از دست می‌دهیم؟ * طرز تهیه خوراک راسته * خواص انار * روش های برقراری امنیت رمز عبور * خواص بستنی * چگونه شل شدن و افتادگی پوست را درمان کنیم * چگونه از دست کمردرد رهایی یابیم؟ *  خواص داروئی باقلا * سخنان گوهر بار حضرت علی (ع)1 * سنجش اکسیژن با نانو حسگر گازی * اعمال شب اول ماه رجب * سوفله آناناس دسری ساده و خوشمزه * دستور پخت ماکارونی خوشرنگ و اشتها برانگیز با سس چغندر * شیوع سرطان سر و گردن در کشور * ترافل خرما * لیموناد زنجبیلی * افزایش طول عمر انسان با مصرف آجیل * چگونه گوشی‌هوشمند به آب افتاده خود را نجات دهیم؟ * دستگاه بستنی ساز رولی با تاپینگ آیس رولی * کلرپروپامید * سخنان شیهد مطهری * آن كيست كه بر من مسلط شود؟