>> >> >> کرفس چه ویتامین هایی دارد

کرفس چه ویتامین هایی دارد

کرفس چه ویتامین هایی دارد


مروری بر خواص و ویتامین های کرفس. پیشینیان ما از کرفس های وحشی بسیار استفاده می کردند اما اصل و نسبت این گیاه به حاشیه دریای مدیترانه برمی گردد. این روزها کرفس در تمامی دنیا طرفداران زیادی دارد و در مناطق مختلفی کشت می شود. خواص کرفس به اندازه ای زیاد است که نظیر آن گزارش نشده است. دست اندرکاران طب سنتی و آنهایی که به قلیایی و اسیدی بودن بدن باور دارند معتقدند که کرفس می‌تواند از قلیایی یا اسیدی بودن محیط داخلی بدن جلوگیری نماید. در طب سنتی، بسیاری از ممالک دنیا از کرفس و آب کرفس و تخم کرفس برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریها استفاده می کردند، زیرا املاح و ویتامین ها و فیتوکمیکال های موجود در آن از نظر کمیت و کیفیت به صورتی تنظیم گردیده که نظیر آن را نمی‌توان در غذای دیگر مشاهده نمود. سایر خواص کرفس برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین‌هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد. شما می توانید جدا از خورشت کرفس برای بهره بردن از خواص کرفس، در ترکیب خوراکی های مختلف و سالادهای فصل از آن استفاده کنید. خواص کرفس – سرشار از ویتامین ث گیاه کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. بیش از 20 نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند. رادیکال های آزاد می توانند با اکسیداسیون کلسترول احتمال بروز حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهند. بنابراین مصرف ویتامین ث در سلامت قلب و عروق تاثیرگذار است و شما را از بیماری های قلبی، سکته و سرطان دور نگه می دارد. پس میتوانیم نتیجه بگیریم که یکی دیگر از خواص کرفس کاهش ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی ست. کاهش فشار خون یکی دیگر از خواص کرفس کاهش فشار خون است پس اگر نگران بالارفتن فشار خونتان هستید بهتر است بدانید که کرفس پتانسیل کاهش فشار خون را هم دارد و در طب سنتی چینی ها به عنوان داروی ضدفشار خون تجویز می شده است. تحقیقات اخیر دانشمندان هم این خاصیت کرفس را تایید می کند. در واقع کرفس ترکیبی را در خود جای داده که می تواند به آرامش ماهیچه های اطراف سرخرگ ها کمک کرده و به آنها اجازه می دهد کمی گشاد شوند. وقتی داخل سرخرگ ها فضای بیشتری وجود داشته باشد، خون می تواند با فشار کمتری به جریان درآید. این یکی از خواص کرفس است که سبب پایین آمدن سطح هورمون استرس هم می شود و استرس یکی از عوامل بالارفتن فشار خون است. خواص کرفس و سرطان کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و می تواند تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل برساند. تقویت کننده دستگاه گوارش از دیگر خواص کرفس تقویت دستگاه گوارش است. کرفس ترکیباتی دارد که به تقویت سیستم گوارشی کمک کرده و شما را از ابتلا به سرطان های روده و معده دور نگه می دارد. خواص کرفس برای درمان یبوست کرفس به طور طبیعی ملین خوبی است و برای درمان یبوست داروی گیاهی موثری به شمار می رود. بنابراین به افراد مبتلا به یبوست توصیه می شود در این فصل بیش از هر چیز کرفس بخورند. آرامش اعصاب اگر مدام عصبی هستید و به قرص های آرامش بخش پناه می برید بهتر است کرفس را بیشتر در برنامه غذایی تان بگنجانید.از دیگر خواص کرفس میتوان به آرامش بخش بودن آن اشاره کرد. خواص کرفس برای لاغری از جمله فواید آب کرفس میتوان به کاهش وزن و لاغری اشاره کرد. اگر اضافه وزن دارید به جای دنبال کردن رژیم های سفت و سخت در روز چندبار آب کرفس بخورید. بدین ترتیب اشتهای شما برای خوردن شیرینی جات و غذاهای چرب و سنگین کم می شود و به تدریج با مصرف غذای کمتر به وزن دلخواهتان می رسید. خرید و بسته بندی کرفس ها هنگام خرید کرفس ها آنهایی را انتخاب کنید که سفت و ترد به نظر می رسند و برگ هایشان به راحتی شکسته می شود. ساقه کرفس باید یکدست و فشرده باشد. به رنگ ساقه ها هم دقت کنید. کرفس تازه رنگش سبز کمرنگ است و آنهایی که سبز تیره یا لکه های قهوه ای دارند از مرز تازگی گذشته اند و در این صورت از خواص کرفس کاسته شده است. برای اینکه از خریدتان مطمئن تر شوید لا به لای ساقه ها را به آرامی باز کنید تا اثری از لکه های سیاه و قهوه ای به چشم تان نخورد. برای نگهداری از کرفس ها به یک ظرف دربسته نیاز دارید تا ساقه ها را داخل آن قرار دهید یا اینکه می توانید یک کیسه پلاستیکی دورشان بپیچید و در یخچال بگذارید. یک راه دیگر هم هست. کرفس ها را در یک پارچه نمدار قرار دهید تا تازگی شان حفظ شود. یادتان باشد که برای استفاده از حداکثر خواص کرفس بهتر است آنها را ظرف یکی دو روز بعد از خرید مصرف کنید. اگر ساقه ها را خرد کرده و شسته اید باید بگذارید آب آنها کاملا خشک شود و بعد در یخچال بگذارید، در غیر این صورت خیلی زود با ساقه های فاسد و کم خاصیت رو به رو می شوید. کرفس ها در فریزر هم قابل نگهداری هستند تا در سایر فصول سال هم بتوانید خورش کرفس نوش جان کنید. خواص آب کرفس یک راه خیلی خوب برای استفاده بیشتر از خواص کرفس این است که آب آن را بگیرید و با آب هویج مخلوط کنید. این آبمیوه بسیار مقوی است و شما را حسابی سرحال می کند. به ویزه اگر ورزش می کنید بهتر است بعد از پایان فعالیت بدنی یک لیوان آب کرفس بخورید چون آب از دست رفته بدن شما را به سرعت احیا می کند و سرشار از مواد معدنی است. از ساقه ها و برگ های کرفس برای تهیه سوپ استفاده کنید یا آنها را به سالاد اضافه کنید. ضمن اینکه آب کرفس به تناسب اندام هم کمک می کند.




تعداد بازدید از این مطلب: 923


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* آن كيست كه بر من مسلط شود؟ * لذّت زندگى‏ * بیماری کبد چرب * قارچ و سلامت استخوانها * اقدامات اساسی پس از خرید کامپیوتر و لپ تاپ * دلایل دروغگویی کودکان * سوپ سیب و کلم بروکلی * جوان خائف و مرد عابد * شیرنی رزت دارچینی * آشنايي با خواص كدو سبز * جراحی زیبایی بینی و هر آنچه باید بدانیم * چه چیزهایی حافظه اندروید را اشغال می کنند؟ * داستان کوتاه زیبا و خواندنی * علائم تومور مغزی * دستگاه بستنی ساز رولی * سس شکلات هرشیز * باز شدن اشتها پس از ترک سیگار * هنر فهميدن * چگونه از ایجاد کک و مک جلوگیری کنیم؟ * خواص قارچ * طرز تهیه ژله مغزدار * قفل کردن مرورگر کروم * طرز تهیه بورک با برگ کلم * ۷ مرحله بالا بردن امنیت شبکه‌های Wi – Fi * خواص و مضرات تخم مرغ * طرز تهیه پاناکوتا توت فرنگی دسر فصل بهار * استراگانف با کوفته ریزه، شام ایتالیایی * مقاله ای در مورد عفاف وحجاب * نکات بسیار جالب برای گرفتن عکس با موبایل * طرز تهیه موهیتو * خطرات بلعیدن باتری توسط کودک * آشنایی با خواص تغذیه‌ای و درمانی پیازچه * مکمل‌های ورزشی عامل سرطان در مردان است * فوايد زیاد سير براي سلامتي * دیدنی‌های آبادان در یک نگاه * اس ام اس عاشقانه (2) * درمان زوال عقل با کمک انسولین * خواص آویشن * مسجد جامع کبیر یزد * هویج گیاهی خون ساز * متون ادبی زیبا برای تبریک سال نو * جدول زمان نگهداری برخی مواد غذایی در یخچال و فریزر * طرز تهیه کیک اسفنجی * دانستنیهای قبل از عاشق شدن * بی خوابی * طرز تهیه سوپ سبزیجات * بستنی رولی - دستگاه بستنی ساز رولی * تنبلی چشم و راهای درمان آن * کسرول سبزیجات ( غذای گیاهخواران ) * خواص تغذیه‌ای و درمانی گیاه پیازچه * خواص ویتامین H * متن های عاشقانه غمگین * خواص بادام هندي * فوائد روزه * 5 کاری که نباید با گوش ها کرد * پارک قیطریه * خواص توت * خواص دارویی بنفشه معطر * کم خوابی خطر ابتلا به سکته مغزی را افزایش میدهد * اسامی فراورده های غذایی غیر مجاز اعلام شد * طرز تهیه باقالی قاتق غذای گیلانی * چگونه شل شدن و افتادگی پوست را درمان کنیم * 15 روش شگفت انگیز جو برای مراقبت از پوست، مو * لیموناد تمشکی * فواید زنجبیل برای سلامت * پیری زود رس با خوردن این مواد * طرز تهیه ی املت مکزیکی * چرا خون دماغ میشویم؟ * خواص هل؛ دانه معطر * شیرینی عسل و بادام