>> >> >> کرفس چه ویتامین هایی دارد

کرفس چه ویتامین هایی دارد

کرفس چه ویتامین هایی دارد


مروری بر خواص و ویتامین های کرفس. پیشینیان ما از کرفس های وحشی بسیار استفاده می کردند اما اصل و نسبت این گیاه به حاشیه دریای مدیترانه برمی گردد. این روزها کرفس در تمامی دنیا طرفداران زیادی دارد و در مناطق مختلفی کشت می شود. خواص کرفس به اندازه ای زیاد است که نظیر آن گزارش نشده است. دست اندرکاران طب سنتی و آنهایی که به قلیایی و اسیدی بودن بدن باور دارند معتقدند که کرفس می‌تواند از قلیایی یا اسیدی بودن محیط داخلی بدن جلوگیری نماید. در طب سنتی، بسیاری از ممالک دنیا از کرفس و آب کرفس و تخم کرفس برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماریها استفاده می کردند، زیرا املاح و ویتامین ها و فیتوکمیکال های موجود در آن از نظر کمیت و کیفیت به صورتی تنظیم گردیده که نظیر آن را نمی‌توان در غذای دیگر مشاهده نمود. سایر خواص کرفس برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامین‌هایB6,B2,B1 ویتامین C و همچنین پتاسیم، اسید فولیک، کلسیم، منیزیوم، آهن، فسفر، سدیم و چند نوع از اسیدهای امینه ضروریست. هورمونهای گیاهی موجود در گیاه کرفس به همراه روغن های ضروری آن نه تنها طعم معطری به کرفس می دهند، بلکه در کنار بقیه املاح و ویتامین ها کرفس را به معجونی تبدیل می نمایند که در حقیقت می تواند داروی هردردی باشد. شما می توانید جدا از خورشت کرفس برای بهره بردن از خواص کرفس، در ترکیب خوراکی های مختلف و سالادهای فصل از آن استفاده کنید. خواص کرفس – سرشار از ویتامین ث گیاه کرفس منبعی فوق العاده از ویتامین ث است. این ویتامین به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. مصرف سبزیجات و میوه های غنی از ویتامین ث می تواند علایم سرماخوردگی را کاهش دهد یا از شدت این بیماری بکاهد. بیش از 20 نتیجه تحقیقاتی معتبر نشان می دهد که ویتامین ث بهترین ویتامین برای جنگ با سرماخوردگی است و همینطور با تخریب ناشی از رادیکال های آزاد مقابله می کند. رادیکال های آزاد می توانند با اکسیداسیون کلسترول احتمال بروز حمله قلبی و سکته مغزی را افزایش دهند. بنابراین مصرف ویتامین ث در سلامت قلب و عروق تاثیرگذار است و شما را از بیماری های قلبی، سکته و سرطان دور نگه می دارد. پس میتوانیم نتیجه بگیریم که یکی دیگر از خواص کرفس کاهش ابتلا به حمله قلبی و سکته مغزی ست. کاهش فشار خون یکی دیگر از خواص کرفس کاهش فشار خون است پس اگر نگران بالارفتن فشار خونتان هستید بهتر است بدانید که کرفس پتانسیل کاهش فشار خون را هم دارد و در طب سنتی چینی ها به عنوان داروی ضدفشار خون تجویز می شده است. تحقیقات اخیر دانشمندان هم این خاصیت کرفس را تایید می کند. در واقع کرفس ترکیبی را در خود جای داده که می تواند به آرامش ماهیچه های اطراف سرخرگ ها کمک کرده و به آنها اجازه می دهد کمی گشاد شوند. وقتی داخل سرخرگ ها فضای بیشتری وجود داشته باشد، خون می تواند با فشار کمتری به جریان درآید. این یکی از خواص کرفس است که سبب پایین آمدن سطح هورمون استرس هم می شود و استرس یکی از عوامل بالارفتن فشار خون است. خواص کرفس و سرطان کرفس حداقل هشت ترکیب ضد سرطانی را در خودش جای داده است و از رشد تومورهای سرطانی پیشگیری می کند و می تواند تخریب ناشی از رادیکال های آزاد را به حداقل برساند. تقویت کننده دستگاه گوارش از دیگر خواص کرفس تقویت دستگاه گوارش است. کرفس ترکیباتی دارد که به تقویت سیستم گوارشی کمک کرده و شما را از ابتلا به سرطان های روده و معده دور نگه می دارد. خواص کرفس برای درمان یبوست کرفس به طور طبیعی ملین خوبی است و برای درمان یبوست داروی گیاهی موثری به شمار می رود. بنابراین به افراد مبتلا به یبوست توصیه می شود در این فصل بیش از هر چیز کرفس بخورند. آرامش اعصاب اگر مدام عصبی هستید و به قرص های آرامش بخش پناه می برید بهتر است کرفس را بیشتر در برنامه غذایی تان بگنجانید.از دیگر خواص کرفس میتوان به آرامش بخش بودن آن اشاره کرد. خواص کرفس برای لاغری از جمله فواید آب کرفس میتوان به کاهش وزن و لاغری اشاره کرد. اگر اضافه وزن دارید به جای دنبال کردن رژیم های سفت و سخت در روز چندبار آب کرفس بخورید. بدین ترتیب اشتهای شما برای خوردن شیرینی جات و غذاهای چرب و سنگین کم می شود و به تدریج با مصرف غذای کمتر به وزن دلخواهتان می رسید. خرید و بسته بندی کرفس ها هنگام خرید کرفس ها آنهایی را انتخاب کنید که سفت و ترد به نظر می رسند و برگ هایشان به راحتی شکسته می شود. ساقه کرفس باید یکدست و فشرده باشد. به رنگ ساقه ها هم دقت کنید. کرفس تازه رنگش سبز کمرنگ است و آنهایی که سبز تیره یا لکه های قهوه ای دارند از مرز تازگی گذشته اند و در این صورت از خواص کرفس کاسته شده است. برای اینکه از خریدتان مطمئن تر شوید لا به لای ساقه ها را به آرامی باز کنید تا اثری از لکه های سیاه و قهوه ای به چشم تان نخورد. برای نگهداری از کرفس ها به یک ظرف دربسته نیاز دارید تا ساقه ها را داخل آن قرار دهید یا اینکه می توانید یک کیسه پلاستیکی دورشان بپیچید و در یخچال بگذارید. یک راه دیگر هم هست. کرفس ها را در یک پارچه نمدار قرار دهید تا تازگی شان حفظ شود. یادتان باشد که برای استفاده از حداکثر خواص کرفس بهتر است آنها را ظرف یکی دو روز بعد از خرید مصرف کنید. اگر ساقه ها را خرد کرده و شسته اید باید بگذارید آب آنها کاملا خشک شود و بعد در یخچال بگذارید، در غیر این صورت خیلی زود با ساقه های فاسد و کم خاصیت رو به رو می شوید. کرفس ها در فریزر هم قابل نگهداری هستند تا در سایر فصول سال هم بتوانید خورش کرفس نوش جان کنید. خواص آب کرفس یک راه خیلی خوب برای استفاده بیشتر از خواص کرفس این است که آب آن را بگیرید و با آب هویج مخلوط کنید. این آبمیوه بسیار مقوی است و شما را حسابی سرحال می کند. به ویزه اگر ورزش می کنید بهتر است بعد از پایان فعالیت بدنی یک لیوان آب کرفس بخورید چون آب از دست رفته بدن شما را به سرعت احیا می کند و سرشار از مواد معدنی است. از ساقه ها و برگ های کرفس برای تهیه سوپ استفاده کنید یا آنها را به سالاد اضافه کنید. ضمن اینکه آب کرفس به تناسب اندام هم کمک می کند.




تعداد بازدید از این مطلب: 714


آخرین مطالب مشابه

 دنیای ایرانیان
مطالب برگزیده
* قارچ سوخاری با سس پنیر خامه ای * جلوگیری از کپک زدن آبلیمو و آبغوره * خوراکی هایی که باعث مسمومیت میشوند. * زنان ورزشکار و تغذیه ی مناست * صفحه کلید و ماوس Wireless چگونه کار می کند؟ * تست سنجش عاطفه مخصوص شما منوی هیجانات * احتباس آب در بدن و تغیرات هورمونی * 25 درس برای داشتن زندگی ساده تر * چگونه از هک شدن مودم جلوگیری کنیم؟ * یک تقویت کننده عالی برای ابروهای تان درست کنید * با یک کلیک دسکتاپ خود را قفل کنید + آموزش * گل گاوزبان * لذّت زندگى‏ * بوستان بانوان نرگس * ترفند مفید در یاهو مسنجر : چگونه افراد مزاحم را ایگنور کنیم ؟ * خورش آلو مرغ، برای مجالس رسمی * طرز تهیه یخمک هندوانه یک دسر تابستانی * لیموناد صورتی با تکه های ژله * کشف شب‌پره‌­ای 100 میلیون ساله * خواص آناناس * طرز تهیه خورش بادمجان مجلسی * بدون رژیم های غذایی سخت وزن تان را کاهش دهید * دردهای قفسه سینه نشانه ی چه بیماری است * ریزه کاری های انجماد * گلابی * خواص مويز * طرز تهیه خمیر پیتزا * چگونه عمر ماشین لباس شویی را زیاد کنیم * طرز تهیه خورش فسنجان * استاتوس های طنز و خنده دار فیسبوک(1) * خواص دارویی سنجد * ژله بستنی * درکه تهران * توصیه هایی برای کاهش تماس با امواج موبایل * اس ام اس روز مادر * آسم و ۷ قانون غذایی * خواص انجیر * شیشه در مریخ! * اس ام اس خنده دار (2) * نکاتی که به کودکان برای ایمنی بیشتر باید یاد داد * آیا خداوند , هرچیزی راکه وجود دارد , آفریده است؟ * علائم تومور مغزی * طرز تهیه ته چین دولایه * خواص میوه دراگون - میوه دراگون در بستنی هزارمزه * اس ام اس چهارشنبه سوری * تمبر هندی و خواص آن * خواص كشمش * آبگوشت دیزی سنگی تبریزی * جاذبه‌های طبیعی استان خوزستان * سوپ قارچ و جو پرک * خواص دوغ و کفیر * پارک ساعی * عوامل افسردگی، ناراحتی و اضطراب و راهکارهای رها شدن از آن * حشره کشی بی خطر برای انسان * طرز تهیه خورش آلو * ته چین قارچ؛ یک ته چین جدید * دورى از طاغوت به خاطر ترس از خدا * دسر ماست و خرما * طرز تهیه فيله سالمون مخصوص شب عید * چه چیزهایی حافظه اندروید را اشغال می کنند؟ * ۱۱ ترفند کاربردی برای حرفه‌ای شدن در کار با ویندوز * ازدواج فامیلی و ضرورت مشاوره پزشکی قبل از ازدواج * گوشت چرخ کرده را در فریزر نگذارید! * خواص سیر وحشی * واقع بینی های قبل از ازدواج * درمان گیاهی بیماری پروستات * سالاد ماکارانی ژله ای * روش های برقراری امنیت رمز عبور * سیاه دانه برای درمان مشکلات گوارشی * قیمت دستگاه بستنی ساز - فروش دستگاه بستنی ساز